Lentil dan Rebus Sayuran yang lazat dengan Kabanossi dan Babi Asap

Kupas bawang dan bawang putih dan potong dadu halus seperti bacon sarapan. Kupas kentang dan potong kiub bersaiz sederhana. Panaskan minyak dalam periuk besar dan goreng bawang dan bacon terlebih dahulu, kemudian masukkan bawang putih selepas tiga minit. Teruskan menggoreng sehingga bawang mula menjadi lut sinar. Kemudian masukkan kentang ke dalam periuk dan goreng selama 4-5 minit. Taburkan semuanya dengan serbuk kari dan biarkan ia berpeluh seketika.

Deglaze dengan stok sayuran panas dan jus sayuran, kemudian masak sehingga mendidih. Kacau dalam piring lentil, daun bay, marjoram, cuka dan gula. Garam dan lada sedikit, dan tambah rempah yang tinggal (berhati-hati dengan garam, kerana Kabanossi dan Kasseler memberikan banyak rasa). Reneh selama kira-kira 50-55 minit dengan api sederhana, kacau sekali-sekala.

Sementara itu, potong kabanossi menjadi kepingan nipis. Potong dadu daging babi salai. Toskan kiub labu dengan baik dan ketepikan. Masukkan kabanossi, daging babi salai dan sayur-sayuran beku ke dalam sup selepas masak selama 20 minit dan masak bersamanya.

lebih kurang 5 minit sebelum tamat masa memasak, masukkan kiub labu, madu dan herba. Keluarkan daun bay dari periuk. Akhir sekali, perasakan lagi dengan rempah ratus dan hidangkan segera.

Petua 5: Labu jeruk telah tinggal dari peti sejuk saya dan, dengan nota masam manisnya, sangat sesuai dengan rebusan. Jika mahu, sudah tentu boleh juga menggunakan labu segar.

Nota 6: Saya sebenarnya ingin memasak rebusan hari ini, jadi saya tidak merendam lentil pinggan semalaman. Kerana rebusan yang telah dipanaskan yang telah ditarik rasanya dua kali lebih enak, saya telah memasaknya semalam, yang telah meningkatkan masa memasak lentil kira-kira 10-15 minit (masa memasak juga meningkat disebabkan oleh perasa pramatang, tetapi dengan 50-55 minit ia adalah tepat dan bagus dan berkrim). Bahagian rasa sudah sangat lazat dan pedas semalam. Selamat memasak di rumah!