Emma Miller
Mengetahui cara mengasingkan putih telur dan kuning telur adalah sesuatu yang diperlukan oleh setiap tukang masak sekurang-kurangnya sekali. Banyak resipi memerlukan hanya satu bahagian telur.
Separuh cengkerang
Cara yang paling mudah tetapi tidak boleh dipercayai ialah memecahkan telur kepada dua bahagian dan secara beransur-ansur tuangkan kuning telur dari satu setengah ke yang lain. Putih mengalir ke dalam hidangan yang disediakan, manakala kuning kekal di dalam cangkerang. Terdapat risiko tinggi merosakkan integriti kuning telur dengan tepi cangkerang.
Botol
Jika kuning telur tidak terlalu besar, anda boleh menggunakan botol kosong untuk mengasingkannya daripada telur. Picit botol dan bawa leher ke kuning. Kuning kuning mudah ditarik ke dalam botol, manakala putih kekal utuh. Kuning kuning kemudiannya boleh diperah dengan mudah ke dalam mangkuk yang berasingan.
Bawang putih
Kaedah ini telah menjadi popular di internet baru-baru ini. Anda boleh menggunakan bawang putih untuk mengasingkan kuning telur dengan tangan kosong. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Lumurkan jari anda dengan seulas bawang putih yang telah dikupas. Ambil kuning telur dengan berhati-hati dengan jari anda dan pindahkan ke mangkuk yang berasingan. Bawang putih menjadikan kuning telur melekat pada jari anda dan tidak pecah. Kaedah ini berfungsi lebih baik dengan telur sejuk terus dari peti sejuk.
Bekas siraman
Ambil bekas air masak dan letakkan di atas mangkuk. Pecahkan sebiji telur ke dalam tin air dan goncangkan sedikit. Putih telur akan mengalir ke leher mangkuk dan kuning telur akan kekal di dalam tin air.
ayak
Kaedah ini berfungsi dengan baik untuk telur segar. Sebaik-baiknya gunakan penapis yang berlubang besar. Pecahkan telur dalam ayak dan goncangkan sedikit hidangan. Putih telur akan mengalir melalui penapis dan kuning telur akan kekal di dalam. Kaedah ini mungkin tidak berfungsi jika anda mempunyai telur dengan putih keras.
Sudu khas
Orang yang sering memisahkan putih dengan kuning boleh membeli peranti khas - sudu untuk pemisahan putih. Alat yang murah dan kecil itu akan sentiasa memisahkan kuning telur dengan kemas.
