John Myers
Jalur Babi dalam Sos Perang dengan Cendawan Krim dan Kentang Bakar
Jalur daging babi yang sempurna dalam sos perang dengan cendawan krim dan resipi kentang bakar dengan gambar dan arahan langkah demi langkah yang mudah.
- 600 g Dicincang
- 1 tablespoon Grains of Paradise …… or peppercorns
- 1 tandan daun bawang segar
- 2 ulas bawang putih dihiris
- 4 Dried tomatoes
- 1 sudu besar Minyak
- Garam kasar
- 0,5 liter sup sayur-sayuran
- 1 Balang Pes tomato
- Pengikat sos gelap
untuk cendawan
- 500 g cendawan segar
- Garam dan lada
- pasli cincang halus
- Butter
untuk kentang bakar
- 6 Jacket potatoes
- 2 sudu besar minyak zaitun
- Garam dan lada
- Jarum rosemary kering
- Panggang biji-bijian syurga dalam kuali sehingga bau dan mula melantun, sekarang tumbuk kasar bijirin ke daging, bersihkan bawang besar dan potong cincin, kupas dan potong bawang putih, potong tomato kering, garam daging dan masukkan minyak, semuanya adalah baik gaul dan biarkan ia curam sedikit. Pada masa-masa ini
- Bersihkan dan belah dua cendawan, kupas bawang dan potong cincin, panaskan sedikit lemak dalam periuk, panggang bawang dan cendawan di dalamnya dan kacau berterusan, tambah krim dan kacau pasli
- Untuk kentang panggang, suku kentang jaket dalam mangkuk, perasakan dengan minyak dan perasakan dengan garam dan lada sulah dan rosemary, putar hirisan kentang dengan teliti, letakkannya di atas loyang dan panggang selama kira-kira 20 minit sehingga garing.
- Now put the meat in a hot pan and sear it until crispy, do not stir too much so that roasting substances can form on the bottom of the pan. If the meat is crass all around, add the tomato paste and let it caramelize … now pour the vegetable stock and simmer for 10 minutes , season again to taste with a little sauce thickener and serve with champis and potatoes ……
- Grains of Paradise adalah campuran pelbagai jenis lada dan rasa seperti lada serta buah pelaga dan mempunyai nota halia dan kayu manis. Ia bukan tanpa alasan bahawa ia dinamakan sempena syurga. Bijian Syurga sesuai dengan daging babi, labu, kentang dan sayur-sayuran Anda mungkin tahu rasa bijirin syurga daripada sosej lama atau resipi wain yang direnung.
- You can of course pickle the meat without grains of paradise … just use salt and pepper, possibly paprika powder …
