John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 2 sekeping Berduri kaki arnab liar
- 50 gr Bacon lemak, dipotong dadu halus
- Lada garam
- 0,25 ltr Stok permainan atau sup daging yang baik
- Sedikit mentega
- Kobis merah yang dipetik lihat buku masakan saya
- Ladu kentang lihat buku masakan saya
arahan
- Bilas kaki arnab dan keringkan, letakkan bacon yang dipotong dadu halus dalam pemanggang dan biarkan. Kemudian goreng kaki arnab yang masin dan lada dengan kuat di semua sisi, kurangkan suhu dan deglaze dengan sup.
- Letakkan kepingan mentega pada daging arnab dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 120 darjah. Bergantung pada umur dan saiz arnab, rebus selama kira-kira 1 1/2 - 2 jam; Siram dengan sedikit jus panggang sekali-sekala, jangan lupa terbalikkan kepingan daging.
- Daging arnab harus elok dan lembut selepas masa ini, jika tidak masak lebih sedikit.
- Sementara itu, sediakan kubis merah dan ladu. Susun semuanya di atas pinggan yang telah dipanaskan dan hidangkan.
