John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Kek bundt mini:
- 200 g Tepung
- 1 sudu kecil Serbuk penaik
- 100 g Gula
- 1 paket Gula vanila
- 100 g Butter
- 4 Pc. Telur
- 1 sudu besar Koko
Kolak beri:
- 300 g Kismis hitam beku
- 75 g Gula serbuk
- 200 g Krim
Krim mascarpone:
- 200 g Mascarpone
- 200 g Krim
- 1 paket Gula vanila
- 2 sudu kecil Sirap currant
Ais hitam:
- 200 g Beri campuran
- 3 sudu besar Gula serbuk
- 100 ml Jus currant hitam
- 1 sudu besar Pati makanan
Serbuk Rapuh:
- 100 g Badam serpihan
- 100 g Gula
- 1 sudu besar Butter
arahan
Kek bundt mini:
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah atas / bawah api.
- Pukul mentega bersama gula dan gula vanila hingga berbuih, masukkan telur satu persatu dan kacau masukkan tepung dan serbuk penaik. Tuangkan doh 1/3 ke dalam loyang kek cincin mini dengan dua sudu. Campurkan baki adunan dengan koko dan kemudian edarkan pada adunan ringan. Bakar di atas rak tengah selama 20 minit. Keluarkan dan biarkan sejuk selama 10 minit.
Kolak beri:
- Biarkan beri beku cair dan kemudian puri dengan gula aising dan krim dengan pengisar.
Krim mascarpone:
- Pukul krim dan gula vanila hingga kaku, masukkan mascarpone dan sirap. Sejukkan.
Ais hitam:
- Panaskan semuanya dan renehkan sebentar. Larutkan tepung jagung dengan cecair beri dan kacau. Biarkan seketika hingga mendidih. Kemudian biarkan ia sejuk.
Serbuk Rapuh:
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Hancurkan kira-kira 100g badam serpihan dan panggangnya di atas loyang dalam ketuhar selama 10-15 minit sehingga coklat muda.
- Biarkan gula cair di atas api sederhana, kacau sentiasa dan karamel sehingga coklat muda. Masukkan kepingan badam dan mentega, kacau semuanya dengan baik. Sapukan adunan pada loyang yang telah digris sedikit dengan minyak dan biarkan ia sejuk dengan baik. Runtuh.
Berkhidmat:
- Untuk menghidangkan aiskrim, potong cam dengan sudu. Biarkan Gugelhupf meluncur keluar dari acuan, letakkan krim mascarpone bersama piping bag. Edarkan kolak beri di ceruk kek bundt dan drape sebagai cermin. Sebarkan serbuk rapuh.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 347kcalKarbohidrat: 34.9gProtein: 4.1gLemak: 21.2g
