Kek: Kek Epal dan Badam dengan Apricot Glaze

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah (panas atas dan bawah). Untuk adunan, campurkan tepung gandum, kayu manis, serbuk penaik, penaik oren dan badam kisar dan sediakan. Pukul gula dan mentega dalam mangkuk adunan dengan pengadun tangan sehingga berbuih. Masukkan telur satu persatu, kacau sehingga lebih kurang. 3 minit pada tahap tertinggi. Campurkan adunan tepung secara beransur-ansur sehingga anda mendapat doh yang licin.

Griskan loyang springform (saiz 26) dengan nipis. Ratakan doh dalam acuan dan ratakan. Kupas epal, potong kelapan dan keluarkan inti. Potong sedikit mengikut lebar kepingan epal dengan cara seperti kipas. Tekan ke dalam doh dengan bahagian yang dipotong ke atas. Sapukan gula merah ke atasnya. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 60 minit di rak tengah.

Keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sedikit, kemudian keluarkan dengan berhati-hati dari acuan. Panaskan jem aprikot dalam periuk dan gunakannya untuk melelapkan kek. Biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian potong dan hidangkan. Jika suka, boleh dihidangkan bersama krim putar atau sos vanila. Bergembira sambil menikmati :-).