Kek Crumb Cheese Cottage

Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan gula, gula vanila, jus lemon dan telur. Cairkan mentega, biarkan ia sejuk sedikit, masukkan dan kacau semuanya menjadi doh menguli. Bentukkan doh menjadi bebola, bungkus dengan foil dan letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit.

Pukul telur, gula dan mentega lembut sehingga berbuih. Sekarang gula vanila. Masukkan jus lemon dan semolina. Sekarang masukkan quark rendah lemak dan kacau rata.

Masukkan 2/3 doh dalam kuali springform yang disediakan, gulung dan tarik tepi kecil. Letakkan adunan kuark pada doh dan ratakan. Uli doh yang tinggal dengan kepingan badam dan sapukan ke atas adunan sebagai hancur. (jika adunan sedikit terlalu basah masukkan sedikit tepung)

Letakkan kek di dalam ketuhar (berbantukan kipas) yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama lebih kurang. 70 minit. Selepas 45 minit pertama, tutup kek dengan aluminium foil supaya tidak gelap. Selepas masa membakar, keluarkan dari ketuhar, biarkan ia sejuk dalam tin selama 15-20 minit, keluarkan tepi dan biarkan kek sejuk di atas rak kek.