John Myers
Buat jeli quince sendiri: resipi asas
Quince adalah buah antara epal dan pir. Musim menuai berlangsung dari September hingga November. Buah-buahan yang masak mempunyai kulit kuning yang menyerlah. Mentah, quince sangat keras dan pahit. Apabila dibuat jeli atau jem, bagaimanapun, ia adalah lazat.
- Anda memerlukan lebih kurang. 2 kg quince, 1 lemon, 500 g gula pengawet 1:2, jus pir atau epal, dan gelas boleh skru.
- Basuh quince dan potong buah menjadi kepingan kecil. Anda boleh menggunakan cangkerang dan inti. Ia amat cepat jika anda memotong quince dengan pemproses makanan.
- Campurkan quince dengan jus lemon supaya jus yang mencukupi boleh terbentuk. Anda juga boleh menambah 2 sudu besar gula.
- Sekarang masukkan adunan ke dalam periuk dan tambahkan air secukupnya supaya pulpa tidak hangus.
- Hidupkan dapur ke tahap tertinggi dan masak quince, kacau sentiasa, sehingga ia masak dan terdapat sejumlah besar jus dalam periuk.
- Tuangkan mousse melalui ayak halus dan tangkap cecair.
- Tuangkan jus ke dalam cawan penyukat. Sekarang isikan cawan sehingga 750 ml dengan jus pir atau epal.
- Sekarang campurkan jus dengan gula pengawet dan rebus campuran ini selama beberapa minit sehingga ia berbuih.
- Ambil sedikit agar-agar dan letakkan di atas pinggan. Jika ia tidak kelihatan cukup keras, masak lebih lama.
- Kemudian isi jeli ke dalam balang yang disterilkan dengan skru.
