Jalur Daging Lembu Pan-kacau dengan Paprika dan Kentang Tumbuk Segar

Bersihkan / tanggalkan stik, basuh, keringkan dengan kertas dapur dan masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira 15 minit. Keluarkan, potong dahulu menjadi kepingan dan kemudian menjadi jalur halus. Pukul telur dengan kicap gelap (1 sudu besar) dan kanji ubi kayu (1 sudu kecil) dengan baik dan perap jalur daging dengannya selama kira-kira 20 minit. Sementara itu, sediakan sayur-sayuran: bersihkan dan basuh lada dan potong menjadi jalur halus. Bersihkan dan basuh bawang besar, potong lebih kurang. 4 - 5 cm panjang dan potong menjadi jalur halus. Kupas dan potong halus bawang putih dan halia. Bersihkan / inti cili, cuci, belah memanjang dan potong menjadi jalur halus. Panaskan minyak bunga matahari (2 sudu besar) dalam kuali, masukkan kepingan daging lembu, goreng kuat-kuat / tumis dan luncurkan di tepi kuali. Masukkan sayur-sayuran (kiub ulas bawang putih + kiub cili + kiub halia, jalur paprika dan jalur bawang besar) dan tumis dengan Deglaze dengan kicap manis (1 sudu besar), kicap gelap (1 sudu besar) dan sherry (2 sudu besar) . Akhir sekali, perasakan dengan sambal oelek (1 sudu kecil), lada warna dari kilang (4 picit besar) dan gula (1 picit besar). Biarkan semuanya mendidih / masak selama 6 - 8 minit lagi. Kacau sekali-sekala.

Kupas, basuh dan potong kentang. Kupas dan potong bawang. Rebus kiub kentang bersama kiub bawang dalam air masin (1 sudu teh garam) dikisar dengan kunyit (1 sudu teh) selama kira-kira 20 minit, toskan dan masukkan krim masak (2 sudu besar), mentega (1 sudu besar), garam laut kasar dari pengisar (3 Cubit kuat), lada berwarna dari kilang (3 picit besar) dan pala kisar (1 picit besar) berfungsi dengan baik dengan penumbuk kentang.

Sapukan jalur daging lembu yang digoreng dengan paprika pada 2 pinggan. Masukkan kentang tumbuk yang enak dan hiaskan dengan pasli, hidangkan.