John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 400 g Fillet dada ayam
- 250 g Cendawan coklat
- 1 sekeping Seulas bawang putih
- 120 g Daun Bawang
- 200 ml Krim
- 100 ml Wain putih (Pinot Blanc)
- 50 g Bacon
- 1 sudu kecil Thyme
- 1 sudu kecil Parsley
- 0,5 sudu kecil Gula
- 1 sudu besar Parmesan (parut baru)
- 500 g Pasta
- 1 sudu kecil Butter
- Minyak zaitun
- Garam laut
arahan
- Pada mulanya kami memerap ayam, untuk ini potong ayam menjadi jalur, masukkan ke dalam mangkuk dengan thyme, secubit garam yang baik dan seteguk minyak zaitun. Kupas dan cincang halus bawang putih dan masukkan ke dalam ayam. Campurkan semuanya dengan baik, tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama setengah jam. (Jangan letak dalam peti ais)
- Basuh cendawan, keluarkan batang dan potong empat. Basuh daun bawang, keluarkan daun paling luar, potong batang dan hujung atas. Kemudian potong daun bawang menjadi cincin sehingga ke suku atas. Kita perlukan suku atas hijau nanti, jadi jangan buang! Basuh pasli dan ketepikan.
- Sekarang anda boleh mula, potong bacon menjadi serif halus dan goreng dalam sedikit minyak zaitun dalam kuali bersalut. Keluarkan bacon dari kuali dan letakkan di atas beberapa kertas dapur untuk mengalir.
- Pusingkan hob ke tetapan tertinggi dan goreng ayam dalam baki minyak zaitun / lemak daging selama 1.5 minit pada setiap sisi, sila pusingkan ayam sekali sahaja dan kemudian keluarkan dari kuali dan ketepikan.
- Sekarang goreng cendawan dalam minyak yang tinggal di dalam kuali. Apabila ini telah diwarnakan dengan baik, keluarkan dari kuali dan ketepikan.
- Tetapkan hob kepada tetapan sederhana dan cairkan mentega dalam kuali yang anda gunakan. Jangan basuh kuali, jika tidak banyak aroma akan hilang. Sekarang masukkan daun bawang dan gula ke dalam kuali dan biarkan semuanya berpeluh selama 5 minit. Bawang merah tidak boleh mengambil sebarang warna. Letakkan secubit garam yang baik dalam kuali dan padamkan semuanya dengan wain putih. Kurangkan wain separuh, kemudian masukkan krim, cendawan dan Parmesan ke dalam kuali dan biarkan semuanya mendidih pada api yang rendah.
- Apabila sos sedang mendidih, letakkan periuk dengan air di atas dapur untuk pasta dan putar hob kepada kuasa maksimum.
- Sehingga air mendidih, potong baki hijau dari daun bawang menjadi tangkai halus dan cincang pasli dengan halus.
- Apabila air mendidih, tambah garam dan masukkan pasta ke dalam air. Memandangkan pasta akan direndam dalam sos untuk masa yang singkat, masak dua minit kurang daripada yang dinyatakan pada bungkusan.
- Apabila pasta telah melebihi dua pertiga daripada masa memasak, masukkan jalur ayam ke dalam sos, kacau dan perasakan supaya ia sedikit lebih masin, kerana pasta akan mengimbanginya kemudian.
- Toskan pasta dan segera masukkan ke dalam sos, tambah cincin halus bawang bunga, pasli dan bacon ke dalam pasta dan campurkan semuanya dengan baik. Sekarang masak sehingga sosnya bagus dan berkrim. Sekarang perasakan lagi secukup rasa dan hidangkan segera.
- Saya suka taburkan Parmesan yang baru diparut ke atas pasta dan beberapa taburan minyak zaitun tidak boleh membahayakan.
