Mentega Kacang – Kek Keju Kotej

Hancurkan biskut dalam beg sehingga halus. Cairkan mentega dalam periuk kecil dengan api sederhana. Masukkan biskut yang telah hancur dan gaulkan semuanya dengan sebati. Alas dasar loyang springform dengan kertas pembakar, masukkan adunan biskut dan tekan hingga sebati. Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan (170 darjah, perolakan) dan bakar selama lebih kurang. 7 minit.

Masukkan kuark ke dalam mangkuk adunan dan gaul rata dengan gula tepung. Kacau dalam telur. Masukkan tepung jagung dan kacau. Masukkan mentega kacang ke dalam adunan quark dan kacau sebati. Kacau dalam susu. Pukul krim dengan paket krim sehingga kaku dan masukkan ke dalam adunan kuark - kacang tanah.

Tuangkan adunan ke atas doh yang telah dibakar, ratakan dan bakar semula pada suhu 170 darjah dengan bantuan kipas selama lebih kurang. 35 minit. Apabila masa membakar tamat, keluarkan dari ketuhar, biarkan ia sejuk selama 15 minit, keluarkan tepi loyang springform dan sejukkan kek selama sekurang-kurangnya 1 jam.