John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Untuk buah-buahan:
- 3 Pear
- 1 sudu kecil Sirap vanila
- 2 sudu besar Jus lemon
- 2 Anise bintang
- 0,5 sudu kecil Serbuk cengkih
- 1 picit Pimento
- 0,5 sudu kecil Serbuk kayu manis
- 10 Plum dibekukan dan dicairkan
Sos:
- 3 sudu besar Jem plum
- 4 sudu besar Air
- 1 sudu besar Sebagai alternatif, cuka kranberi dengan madu akasia. cth cuka epal
- 2,5 sudu besar Cranberi kering dan manis
Untuk taburan:
- 30 Biskut badam Amarettini
- 2 beku Badam tanah
- 200 g Tepung
- 100 g gula perang
- 1 beg Gula vanila
- 130 g Butter
Selain daripada itu:
- 20 g Coklat gelap
- 40 g Coklat susu
- 0,5 sudu kecil Serbuk cili
- 1 Beg pembeku
- Sedikit gula tepung
arahan
- Kupas pir dan potong inti. Potong menjadi kepingan nipis. Didihkan bersama jus lemon, sirap vanila, bunga lawang dan rempah dalam setengah liter air, reneh dengan api perlahan selama lebih kurang. 4-5 minit, kemudian toskan.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah (panas atas dan bawah). Potong plum menjadi jalur nipis dan campurkan dengan pear dalam hidangan pembakar.
- Untuk sos, panaskan jem plum, air, cuka kranberi dan kranberi dengan teliti sambil dikacau. Campurkan dengan buah-buahan.
- Kisar halus biskut Amarettini dengan pemproses makanan. Uli dengan badam kisar, tepung, gula perang, gula vanila dan mentega lembut untuk menjadi hancur. Sapukan taburan ke atas buah. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 25-30 minit sehingga hancur menjadi perang sedikit.
- Biarkan serbuk itu sejuk sedikit (sepatutnya masih hangat hingga suam). Cairkan kedua-dua jenis coklat bersama serbuk cili. Saya sentiasa menggunakan beg penyejuk beku tertutup yang disesuaikan dengan jumlah coklat, jadi semuanya kekal sebagai urusan yang bersih. Campurkan coklat cair sedikit, kemudian potong sudut kecil dari beg beku. Siram coklat di atas hancur dan akhir sekali taburkan dengan gula tepung yang telah diayak halus. Hidangkan segera dan nikmati :-).
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 345kcalKarbohidrat: 35.1gProtein: 4.4gLemak: 20.9g
