Pancake Soba dengan Bunga Sayuran

Campurkan doh daripada tepung, susu, telur dan 1/2 sudu teh garam. Biarkan ini berehat sekurang-kurangnya 1 jam dan ketepikan. Pada masa ini, bakar ringan kacang pain tanpa lemak dalam kuali bersalut.

Sediakan sayur-sayuran dan potong menjadi kepingan atau kepingan. Saya membakar dan memasinkan kepingan lada dalam kuali dan mengukusnya dengan sedikit air dengan penutup. Saya membakar hirisan zucchini sebentar pada setiap sisi dalam kuali. Akhir sekali, toskan daun bawang dalam kuali yang masih hangat. Potong separuh mozzarella dan potong.

Saya tambah sedikit susu ke dalam doh sehingga boleh dikacau dengan baik, kira-kira 30 - 50 ml. Hidupkan gril dalam ketuhar atau api atas 200 darjah.

Saya membakar dua pancake dalam dua kuali bersalut. Untuk melakukan ini, panaskan sebentar kuali dengan sedikit minyak biji. Kemudian tuangkan adunan dengan senduk besar sehingga adunan diagihkan sepenuhnya ke atas kedua-dua kuali. Panaskan tahap 7 daripada 9, kemudian tukar kepada 6. Apabila bahagian bawah pancake bertukar menjadi perang, balikkan dengan spatula dan teruskan membakar.

Sekarang letakkan penkek di atas pinggan dan sapukan sedikit pesto di tengah dan letakkan lada, zuccini, tomato dan bawang di atas, kemudian mozzarella, perasakan dengan garam dan lada. Letakkan pinggan di atas grid dan panggang selama kira-kira 10 minit sehingga mozzarella cair. Akhir sekali taburkan dengan kacang pain.

Saya sangat menyukai rasa soba yang halus, ia juga membuatkan anda berasa kenyang. Lain kali saya akan letak keju kambing di atas pancake dan parut. Anda pastinya harus meninggalkan kelebihan percuma, kerana pesto akan menjadikan pancake lebih lembut. Bahagian tepinya kekal rangup sedikit di dalam ketuhar.

Boleh pilih topping dan perasakan mengikut citarasa anda. Saya hanya perasakan semuanya dengan garam dan lada sulah untuk mengekalkan rasa bahan-bahannya.