Emma Miller
Pizza boleh menjadi pilihan yang sihat. Pizza adalah hidangan kegemaran ramai orang di seluruh dunia. Gabungan ketagihan kerak yang menyelerakan, sos tomato manis dan keju mozzarella masin pasti menggembirakan walaupun pemakan yang paling cerewet.
Walau bagaimanapun, hidangan itu biasanya dilabel tidak sihat kerana ia boleh mengandungi kalori, natrium dan karbohidrat yang tinggi. Artikel ini menerangkan jenis piza yang paling popular dan memberikan petua tentang cara menjadikannya lebih sihat
Pecahan pemakanan
Nilai pemakanan dan ramuan pizza boleh berbeza-beza bergantung pada jenisnya. Walau bagaimanapun, sesetengah jenis mungkin mengandungi bahan yang tidak sihat.
Pizza beku
Selalunya makanan ruji untuk pelajar kolej dan keluarga yang sibuk, piza beku adalah pilihan popular untuk ramai orang.
Walaupun terdapat pengecualian, kebanyakannya mengandungi kalori, gula dan natrium yang tinggi. Ia biasanya diproses tinggi dan mengandungi pengawet tiruan, gula tambahan, dan lemak tidak sihat.
Memilih topping seperti sosej, keju tambahan dan makanan berkalori tinggi yang lain boleh meningkatkan kandungan kalori, manakala jenis roti Perancis dan kerak yang disumbat boleh menambah lebih banyak lagi.
Pizza yang baru dibuat
Seperti pizza beku, pizza yang dibuat di restoran pizza boleh berbeza-beza dalam bahan dan kaedah memasak. Walaupun nilai pemakanan piza tidak selalu ditunjukkan, beberapa rangkaian piza memberikan pengguna maklumat pemakanan.
Piza yang baru dibuat selalunya mengandungi bahan yang lebih sihat daripada lebih banyak piza diproses yang dijual di kedai dan restoran makanan segera.
Kebanyakan restoran pizza membuat doh mereka dari awal dengan bahan mudah seperti minyak zaitun dan tepung gandum. Bergantung pada restoran, sesetengah menggunakan sos buatan sendiri tanpa gula tambahan, keju segar dan topping lain yang sihat.
Walau bagaimanapun, tidak kira sama ada anda memilih piza beku atau segar, topping yang berlebihan boleh menjadikannya tidak sihat, jadi berhati-hati dengan pilihan anda semasa makan di luar.
Pizza segera
Piza yang dijual di restoran makanan segera dan kedai serbaneka adalah salah satu pilihan paling tidak sihat. Ia mempunyai paling banyak kalori, lemak tidak sihat, karbohidrat, dan natrium.
Selain itu, piza segera biasanya mengandungi lebih banyak bahan daripada piza yang baru dibuat, termasuk monosodium glutamat, warna tiruan dan sirap jagung fruktosa tinggi, yang kesemuanya boleh menjejaskan kesihatan anda secara negatif. Mereka juga sering mengandungi natrium, menjadikannya pilihan yang tidak baik bagi mereka yang sensitif terhadap garam.
Adakah pizza pilihan yang sihat?
Walaupun sesetengah jenis piza tidak sihat, yang lain yang kurang diproses boleh menjadi berkhasiat.
Mungkin mengandungi bahan yang tidak sihat
Seperti semua makanan, pizza yang diproses selalunya mengandungi lebih banyak bahan yang tidak sihat daripada pizza yang dibuat dari awal. Piza beku dan piza segera mungkin mengandungi bahan seperti pengawet, warna dan lemak tidak sihat.
Walau bagaimanapun, semua pizza, tidak kira bagaimana ia disediakan, biasanya dibuat dengan tepung gandum yang ditapis. Tepung jenis ini rendah serat dan oleh itu kurang isi daripada tepung gandum.
Makan produk bijirin yang ditapis, seperti makanan yang disediakan seperti pizza, telah dikaitkan dengan penambahan berat badan.
Kajian terhadap 1,352 orang mendapati bahawa orang yang mengambil lebih daripada 70 gram makanan yang diproses seperti pizza setiap hari mempunyai lebih banyak lemak perut berbanding mereka yang mengambil kurang daripada 70 gram sehari.
Sesetengah jenis mengandungi kalori, karbohidrat, natrium dan gula yang tinggi
Kebanyakan jenis piza mengandungi banyak kalori dan natrium, kerana ia biasanya dihiasi dengan keju, daging masin dan topping berkalori tinggi yang lain. Selain itu, sesetengah pizza mengandungi gula dalam kerak, beberapa topping dan sos.
Pengambilan tetap makanan ditapis yang kaya dengan gula tambahan telah terbukti meningkatkan risiko penyakit kronik seperti obesiti dan penyakit jantung. Lebih-lebih lagi, jika anda memilih doh yang disumbat atau pizza yang digoreng, ia akan meningkatkan bilangan karbohidrat dan jumlah kandungan kalori kepingan anda.
Walaupun makan sekeping makanan segera atau piza beku sekali-sekala berkemungkinan tidak akan menjejaskan berat badan anda, makan makanan ini secara kerap boleh menyebabkan penambahan berat badan dan meningkatkan risiko penyakit kronik anda.
Sesetengah resipi mungkin membantu
Walaupun banyak jenis piza mengandungi kalori, lemak dan natrium yang tinggi, piza yang dibuat dengan bahan-bahan segar dan keseluruhan boleh menjadi pilihan yang baik. Piza gaya tradisional ialah makanan yang agak ringkas yang diperbuat daripada tepung, yis, air, garam, minyak, sos tomato dan keju segar.
Pizza yang dibuat dari awal menggunakan bahan-bahan terhad ini boleh menjadi sangat sihat. Apabila membuat piza buatan sendiri, kandungan nutrien boleh dipertingkatkan dengan menambah topping yang kaya dengan nutrien seperti sayur-sayuran atau sumber protein yang sihat seperti ayam panggang.
Banyak rangkaian piza menawarkan bijirin penuh dan kerak bebas gluten, serta pilihan topping yang sihat seperti sayur-sayuran atau herba segar.
