Elizabeth Bailey
Anda hanya memerlukan empat bahan untuk resipi jeli quince mudah ini dan ia berfungsi tanpa sebarang gula jem. Praktikal: Hamparan siap bahkan boleh disimpan selama beberapa tahun.
Quince sedang bermusim di Jerman dari Oktober hingga November. Pada masa ini anda akan menemui buah-buahan serantau di pasar mingguan atau di pasar raya yang berstok lengkap. Rasa buah-buahan seperti campuran pir dan epal dan hanya dalam beberapa langkah anda boleh menyediakan jeli quince yang lazat daripada mereka. Awas: varieti tempatan rasanya mentah agak pahit.
Resepi Quince Jelly: Bahan-bahannya
Resipi jeli quince ini menghasilkan kira-kira sepuluh gelas. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1.5 kg quince
- 1.5 liter air
- Gram 500 gula
- jus sebiji lemon
Anda juga memerlukan item berikut:
- ayak
- kain yang berlalu
- 10 balang mason rebus
Jeli quince: arahan langkah demi langkah
Anda memerlukan sedikit masa untuk membuat jeli quince buatan sendiri - kerana campuran perlu disejukkan semalaman. Inilah cara resipi berfungsi:
Gosok quince dengan kain untuk menghilangkan bulu.
Basuh buah dan buang tangkai dan inti.
Potong daging menjadi kiub.
Masukkan kiub quince dalam periuk bersama air dan gula. Rebus campuran selama kira-kira 50 hingga 60 minit.
Lapik ayak dengan tuala dapur bersih atau kain kasa keju. Letakkan kedua-duanya dalam periuk besar.
Letakkan bancuhan quince dalam colander dan perah quince yang telah dimasak dengan sudu untuk mengalirkan jus quince ke dalam periuk. Biarkan jus sejuk semalaman.
Keesokan harinya, rebus jus quince dengan jus lemon sekali lagi sehingga adunan menjadi gel.
Keluarkan buih. Sekarang anda boleh tuangkan jeli quince terus ke dalam balang rebus.
Segera tutup balang dan terbalikkannya selama beberapa minit. Selesai!
Simpan jeli quince yang telah siap di tempat yang gelap dan sejuk seperti pantri. Ia boleh tinggal di sana selama beberapa tahun.
Variasi: Resipi jeli quince dengan halia dan vanila
Ubah suai resipi jeli quince kami kerana anda ingin memperhalusi taburan buatan sendiri anda.
Kami telah meringkaskan beberapa varian:
Halia: Kupas kira-kira 30 gram halia dan potong menjadi jalur nipis. Rebus halia dengan air, gula dan kuini dalam periuk tepat pada permulaannya. Di sana ia memberikan rasa kepada jus quince. Untuk rasa halia yang lebih pedas, anda juga boleh memerah kepingan halia dalam ayak.
Vanila: Potong pod vanila memanjang. kikis empulur. Tambah ini pada jeli quince cair semasa anda mendidih campuran untuk kali kedua.
Jeli quince: Itulah sebabnya ia berfungsi tanpa gula jem
Anda tidak memerlukan sebarang gula pengawet untuk resipi jeli quince kami. Kerana quince mengandungi banyak pektin, agen pembentuk gel semula jadi. Dengan memasak buah, anda melepaskan pektin - dan jeli quince membentuk jisim pepejal dengan sendirinya.
Buat jeli quince sendiri: Itulah sebabnya ia berbaloi
Jika anda membuat jeli quince anda sendiri, anda memutuskan bahan dan kandungan gula. Di samping itu, resipi tidak mengandungi penambah rasa, perasa atau pengawet.
