John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Sayuran ...
- 3 sudu besar Minyak rempah: minyak tomato dan rosemary
- 50 g Bawang putih
- 80 g daun bawang segar
- 100 g Saderi segar
- 300 g Lobak
- 1000 g Tomato segar
...Ikan...
- 530 g Pangasius fillet
... ragout
- 250 ml Air
- 5 g Mentega herba
- 0,125 sudu kecil Halia dikisar
- 0,25 sudu kecil Serbuk kayu manis
- Lada hitam dari kilang
- Fluer del Sal, timur
menetapkan
- Herba de Provence
arahan
penyediaan
- Kupas bawang dan potong halus ... Basuh, kupas dan potong kasar saderi ... Basuh daun bawang, bersihkan dan potong cincin ... Basuh lobak merah, kupas dan potong menjadi kepingan ... Basuh tomato, potong kelapan dan buang tangkainya. .. Basuh ikan, keringkan, potong dadu kasar dan perasakan dengan lada sulah
Masak
- Panaskan minyak bersama sedikit lada sulah...goreng bawang besar, saderi, daun bawang dan lobak merah lebih kurang 5 minit...masukkan tomato dan masak lebih kurang 10 minit...buang kulit tomato yang longgar...isi dengan air dan reneh selama 10-15 minit lagi...masukkan ikan dan masak perlahan-lahan lebih kurang 5-7 minit dengan penutup tertutup...perasakan dengan mentega herba KALTER, kayu manis, halia, lada sulah dan garam laut
Sedia untuk dimakan
- Letakkan ragout sayuran dan ikan di atas pinggan dalam dan sajikan dengan herba dari Provence
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 41kcalKarbohidrat: 2.1gProtein: 5.3gLemak: 1.2g
