Roti Buah Stollen Krismas dengan Kelapa dan Marzipan

Masukkan tepung ke dalam mangkuk adunan dan buat perigi. Hancurkan yis dan campurkan dengan 2 sudu besar susu suam. Tuangkan ke dalam perigi dalam tepung, campurkan dengan sedikit tepung dan biarkan naik selama 10 minit.

Sementara itu, cincang halus buah kering untuk inti. Proses dengan badam kisar, hazelnut, kepingan kelapa, marzipan, jus oren, krim, kayu manis dan rasa oren kepada jisim yang licin. Ketepikan, bertutup.

Masukkan baki susu, gula, telur, serpihan kelapa, mentega, kayu manis dan serbuk cengkih ke dalam tepung dan uli doh yang licin. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama kira-kira 1 hingga 1 1/2 jam sehingga jumlah doh hampir dua kali ganda.

Uli doh yis sekali lagi dan canai menjadi segi empat sama di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Ratakan inti di atasnya dan ratakan, kemudian gulungkan doh. Tekan tepi dengan baik dan rata, bentukkan sedikit hujungnya dan ratakan. Letakkan di atas loyang yang telah dialas dengan kertas pembakar. Tutup dan biarkan naik selama 15 minit lagi di tempat yang hangat.

Panaskan ketuhar hingga 190 darjah (panas atas dan bawah). Bakar baki 100 g serpihan kelapa dalam kuali tanpa minyak dan biarkan sejuk.

Letakkan semangkuk air suam di bahagian bawah ketuhar (ia menghasilkan kerak yang bagus). Bakar Stollenbrot di atas rak tengah selama lebih kurang. 40-45 minit, kemudian keluarkan dari ketuhar dan segera sapu semuanya dengan mentega cair. Taburkan serpihan kelapa bakar dan gula halus dan biarkan sejuk.

Rasa lazat dengan kopi, tulen untuk saya, dengan sedikit mentega untuk suami saya :-). Selamat membakar dan menikmati.