Roti Coklat Pedas (dengan Bacon dan Bawang)

Roti itu

• Ayak jenis tepung dan gaul dengan yis kering. Masukkan ke dalam food processor dan uli menjadi doh yang licin dengan cangkuk doh sambil menambah air.
• Tutup dan biarkan mengembang dalam ketuhar pada 30 darjah selama 30 minit. Pada masa ini anda memotong bacon dan bawang menjadi kiub yang sangat halus. Panaskan kuali dan masukkan bacon dan bawang besar yang dipotong dadu. Timbang rosemary halus dengan pisau dan masukkan juga. Sekarang masukkan mentega dan goreng adunan (kecilkan api sedikit) sehingga mentega membentuk buih berbuih. Kemudian masukkan ayak (kumpul mentega) dan biarkan sejuk. Campurkan mentega yang dikumpul dengan sedikit mentega neutral sebagai sapuan untuk roti.
• Masa rehat telah tamat dan anda kini mengeluarkan doh dari ketuhar dan meletakkannya di atas permukaan kerja yang ditapis. Sekarang canai doh dengan penuh rasa. Kemudian letakkan adunan bacon dll di atas dan lipat doh ke kanan dan kiri. Sekarang cuba kerjakan adunan secara merata ke dalam doh. Dalam bakul pembuktian (saya rasa lebih baik, bagaimanapun, seperti yang saya lakukan kerana guna mangkuk aluminium) tabur tepung dan letak doh. Tutup dan biarkan berehat selama 6-8 jam lagi. Jika anda ingin memendekkan proses, masukkan semula ke dalam ketuhar selama 45 minit pada suhu 30 darjah. Apabila doh sudah cukup kembang, ambil doh dan terbalikkan ke atas loyang.
• Proses penaik pertama (dalam ketuhar yang belum dipanaskan) perlu dirancang selama 13-15 minit pada 240 darjah O / U. Kemudian mereka menghidupkan api ke 190 darjah. Di sini anda perlu merancang 50 minit. Pada permulaan kursus penaik ke-2, tambah 100 ml. (1 cawan) air ke dalam ketuhar supaya kerak yang bagus boleh terbentuk.
• Semasa roti dibakar dengan selesa di hadapan anda, kacau celup. Untuk melakukan ini, tuangkan bahan-bahan ke dalam bekas yang dikehendaki dan potong lobak ke dalam batang kecil. Anda memerlukan kira-kira 10 lobak kecil untuk campuran yang harmoni. Selebihnya akan diserahkan tanpa diproses selepas itu.
• Roti dah siap!!! Buka ketuhar dan pegang roti dengan tuala = KNOCK-KNOCK = bunyi hampa dan kemudian semuanya sempurna! Biarkan ia sejuk dan kemudian masukkan celup potong pertama dan makan dengan betul-betul sejuk sambil berdiri tanpa HECKIMECKI - sangat sedap.
• Roti ini adalah makanan istimewa dengan makan malam atau hanya dengan salad dengan sedikit bahan. cth salad tomato. Jangka hayat - tiada idea kerana kami sentiasa menggunakannya dalam masa 2 hari. Tetapi saya fikir ia akan bertahan 3-4 hari di dalam almari roti.