John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 250 g Tepung 550
- 250 g Tepung gandum durum
- 0,75 kiub Yis
- 1 paket Sourdough
- 2 sudu besar Malt penaik
- 1 sudu kecil Gula
- 1 sudu kecil Garam
- 300 ml Kefir atau krim masam
- 150 g Biji bunga matahari
- 3 sudu besar Minyak zaitun
arahan
- Panggang kering biji dalam kuali. Masukkan tepung dan baking malt ke dalam mangkuk. Hancurkan yis dan masukkan ke dalam tepung, juga garam, gula, asam keping dan minyak.
- Panaskan sedikit kefir dan masukkan semuanya ke dalam doh dengan pemproses makanan dan kacau selama 4 minit. Keluarkan doh dan terus lipat dengan tangan selama lebih kurang 8 minit. Masukkan dalam mangkuk dan biarkan naik selama 2 jam.
- Sekarang masukkan biji bunga matahari dan kerjakan doh sekali lagi, bentukkan menjadi bola, letakkan di atas loyang, tutup dan biarkan naik selama sejam lagi.
- Panaskan ketuhar hingga 210 C ° (tiada ketuhar kipas) dan bakar roti selama 45 minit. Biarkan sejuk di atas redai.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 461kcalKarbohidrat: 49.1gProtein: 13gLemak: 23.6g
