Salmon salai adalah salah satu makanan yang tidak mempunyai tarikh best-sebelum tetapi a tarikh penggunaan.
Yang terakhir ini ditetapkan untuk makanan sensitif yang cepat rosak, seperti salmon salai, tetapi juga daging cincang, ayam segar atau daun salad yang telah dibungkus dan dibasuh.
Selepas tarikh penggunaan, makanan ini boleh menimbulkan risiko kesihatan akibat kuman. Oleh itu, mereka tidak boleh dimakan lagi. Untuk mengurangkan sisa makanan, adalah wajar untuk memerhatikan tarikh penggunaan makanan ini dan memakannya dalam masa yang sesuai.
Tarikh terbaik sebelum (MHD) adalah berbeza. MHD hanya menyatakan sehingga bila pengilang menjamin kualiti makanan yang tertinggi. Jika pembungkusan yang asalnya ditutup disimpan dengan betul, produk dalam kebanyakan kes masih boleh dinikmati walaupun selepas "tarikh sebelum terbaik" telah tamat tempoh.