Salmon Tartare

Keluarkan kulit salmon salai dan bahagian tengah. Potong salmon menjadi kiub kecil dan halus.

Basuh dua bawang besar, cincang halus dan masukkan ke dalam salmon. Perah setengah biji limau nipis dan masukkan jus ke bahan-bahan lain. Tambah tiga sudu besar crème fraîche ke dalam salmon, kacau dan perasakan dengan lada yang baru dikisar. Tambah sedikit kulit lemon ke dalam campuran salmon untuk diperhalusi.

Letakkan tartar salmon di atas pinggan dalam pemotong biskut dan tekan perlahan-lahan dengan sudu supaya tartare kekal apabila anda mengeluarkan bentuk dari salmon.