Telur Kacau dengan Bacon dan Bawang …

Ia hanya seperti itu: hidangan yang sangat ringkas selalunya sangat lazat dan itulah sebabnya ia sangat popular. Berikut adalah salah satu daripadanya: "Telur hancur dengan bacon dan bawang" - pada musim bunga, sudah tentu, dengan banyak kucai segar ... Saya suka itu ketika saya masih kecil dengan nenek saya - dan hari ini saya boleh membuat suami saya gembira dengan ia.

Begini cara penyediaannya: Pukul telur satu persatu dan masukkan ke dalam mangkuk, kemudian lekatkan bersama lada sulah, garam dan Tabasco menggunakan garfu. Potong bawang seperti biasa, potong separuh bawang dengan sangat halus dan potong kucai menjadi gulung halus.

Sapu dua keping roti petani tebal dengan mentega segar dan taburkan separuh daripada gulungan daun kucai.

Toskan mentega dalam kuali, goreng ham yang dipotong dadu dan bawang besar yang biasa dipotong dadu sehingga lut sinar (sila jangan perang - hanya goreng perlahan-lahan). Kemudian tuangkan telur yang telah dipotong tadi, taburkan separuh bawang besar yang telah dipotong dadu dan biarkan perlahan-lahan di atas api yang perlahan.

Gunakan spatula untuk terus menolak telur dari tepi ke tengah. Dengan cara itu ia kekal baik dan berair dan tidak menggoreng kering, yang harus dielakkan. Taburkan telur hancur yang telah siap dengan baki daun kucai dan tutup roti yang telah disediakan tebal dengan telur suam.

Ia juga sangat enak dengan kentang goreng atau dengan puri kentang.