John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Sup krim asparagus hijau
- 20 g Bawang segar
- 2 Seulas bawang putih
- 375 g Asparagus hijau
- 2 sudu besar Minyak
- 500 ml Kaldu sayur
- 200 ml Pilihan wain putih (indah)
Pesto Herba
- 10 g Sorrel segar
- 2 g Daun kucai segar
- 50 ml Minyak zaitun extra virgin
- 2 sudu besar Keju krim berganda
- Lada berwarna-warni
- Garam laut dari kilang
Inlay
- 8 Tomato anggur koktel
- 8 Telur
- 4 keping Mortadella ayam
- Tarragon kering
arahan
penyediaan
- Masukkan minyak dengan sedikit lada dalam periuk ... Kupas bawang merah dan bawang putih dan potong kasar ... Basuh asparagus hijau, kupas bahagian bawah dan potong lebih kurang. 5 cm panjang ... Ketepikan kepala asparagus ... Tomato basuh dan bahagikan kepada enam bahagian ... potong sosej menjadi jalur
- Asingkan sorrel dan daun kucai, basuh dan kutip dan haluskan dengan minyak, krim keju, lada sulah dan garam laut
Masak
- Panaskan periuk dengan minyak dan sayur-sayuran ... lebih kurang. Tumis selama 5 minit ... deglaze dengan stok sayur dan masak selama lebih kurang 20 minit ... masukkan white wine dan puree ... campurkan pesto herba dan masukkan kepala asparagus, tomato dan potongan sosej ... biarkan mendidih sebentar dan dengan api sederhana selama 5 minit lagi Didihkan
- Didihkan seperiuk air ... gunakan sudu untuk membentuk buih dan pukul telur satu persatu, supaya putih telur dan kuning telur memukul antara satu sama lain ... lebih kurang. Biarkan mendidih selama 5 minit...keluarkan dan potong
Sedia untuk dimakan
- Bahagikan sup krim pesto asparagus hijau dengan tomato dan sosej pada pinggan dalam dan hidangkan dengan telur dan tarragon
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 113kcalKarbohidrat: 1.9gProtein: 1.2gLemak: 10g
