John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 1 labu Hokkaido
- 2 Bawang
- 1 Apple
- 1 lobak merah
- 0,25 Mentol saderi
- 2 Cengkih bawang putih
- 0,5 Cili lada
- 1 tembakan Minyak zaitun
- 1 sudu besar Butter
- 1 picit Garam
- 1 picit Gula
- 100 ml Wain putih
- 1 L Sup ayam
- 150 ml Krim
- 2 sudu kecil Pati makanan
- 1 Lemon
- 1 picit Lada
- 1 picit kari
- 150 g Sosej Chorizo
Pesto
- 2 sudu besar biji labu
- 1 sudu besar Minyak zaitun
- 1 rumpun Jelas
- 100 rumpun Basil
- 200 g Krim masam
- 1 percikan Minyak biji labu
arahan
Sup
- Untuk sup, bersihkan labu dan baki sayur-sayuran dan potong kasar. Peluh bersama cili dan bawang putih dalam minyak zaitun dan mentega. Perasakan terus dengan garam dan gula. Deglaze dengan wain putih dan biarkan berkurangan. Masukkan stok ayam supaya semuanya lebih daripada tertutup. Biarkan ia mendidih perlahan-lahan. Pada separuh masa memasak (15-20 minit) masukkan krim dan teruskan memasak.
- Jika semuanya sangat lembut, haluskan semuanya dan lalui penapis. Masukkan semula ke dalam periuk sekali lagi dan, jika perlu, ikat dengan sedikit tepung jagung campuran dan bawa ke konsistensi yang betul. Perasakan secukup rasa dengan garam, lada sulah, gula, limau nipis dan sedikit kari.
- Panggang chorizo (dihiris nipis) dalam kuali selama 2-3 minit. Degris pada kertas dapur dan kemudian potong menjadi jalur.
Pesto
- Untuk pesto, panggang biji labu dalam minyak zaitun sehingga mereka mula retak. Degris pada pinggan dengan kertas dapur. Sementara itu, buat pesto daripada herba: Cincang halus herba dan puri dengan minyak zaitun.
- Untuk menghidangkan, campurkan sup lagi dan hiaskan dengan krim masam, biji labu, minyak biji labu dan pesto.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 85kcalKarbohidrat: 4gProtein: 3.3gLemak: 6.1g
