John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 600 g Daging lembu potong dadu
- 3 Bawang
- 2 ulas Masukkan bawang putih
- 1 sudu besar Tampalan tomato
- 3 sudu besar Ekstrak sayur-sayuran (lihat resipi)
- 100 ml Wain merah
- 2 tomato
- 500 ml Stok daging lembu (lihat resipi)
- 2 sudu besar Mentega yang diklarifikasi
- 2 sudu kecil Sos Cili (Sambal Oelek)
- 1 sudu besar paprika manis
- Kicap gelap
- 3 sprig Thyme yang baru dicincang
- 2 sprig Rosemary yang dicincang
- Lada hitam dari kilang
- Pasta buatan sendiri (tagliatelle) (lihat resipi)
arahan
- Buat doh pasta. (Adonan pasta), bungkus dalam foil dan biarkan selama 1 jam di dalam peti sejuk.
- Kupas bawang merah dan potong dadu bawang putih dan potong kecil. Tomato dalam air mendidih, bancuh selama 2 minit, bilas segera dengan air sejuk dan kemudian kupas. Kemudian haluskan dalam pengisar.
- Goreng daging lembu yang dipotong dadu dalam mentega jelas dalam kuali. Kemudian berdiri di sisinya.
- Tumis bawang merah dalam mentega cair dengan bawang putih yang dicincang, panggang pes tomato dan ekstrak sayuran (ekstrak sayuran) dan tuangkan tomato puri dan masukkan sos cili (sambal oelek).
- Sekarang deglaze semuanya dengan wain merah. Setelah wain merah mendidih, tuangkan sup daging lembu (sup daging lembu asas) ke atasnya dan biarkan ia mendidih lebih kurang. 1 jam dengan penutup ditutup sehingga daging empuk.
- Sekarang gulungkan doh pasta dengan mesin pasta dan bentukkan menjadi tagliatelle. Letakkan air dan tambah 2 sudu kecil. Masukkan garam. Didihkan air masin, kemudian masak tagliatelle di dalamnya.
- Masukkan thyme dan rosemary chop ke dalam gulai, perasakan dengan kicap dan lada hitam dari kilang untuk rasa manis yang mulia.
- Salad bit yang enak boleh dihidangkan bersamanya.
- Jika gulai masih ada baki, cairkan sedikit gulai dan potong daging menjadi kepingan kecil dan buat sup gulai yang lazat.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 155kcalKarbohidrat: 2.1gProtein: 16.4gLemak: 8.3g
