Fillet Pollack Pedas Dibalut dengan Kobis Savoy

• Gunakan 4-5 keping kubis savoy yang telah dibersihkan untuk setiap fillet. Tidak perlu dicelur, kerana ia melembutkan dengan cepat dan lebih banyak rasa kekal di dalamnya. Letakkan 2 kepingan lebih besar di bahagian bawah. Taburkan dengan garam. Isi ikan beku kemudian ditaburkan dengan garam. Tutup ini dengan 4 bacon yang dipotong menjadi pen. Bawang dipotong mengikut saiz di antara. Kemudian atas dengan lada dan buah pala. Tutup dengan baki daun kubis savoy dan taburkan dengan garam. Lipat semua tepi ke dalam, terbalikkan dan letakkannya dalam pemanggang.
• Apabila semua fillet berada di dalam, tuangkan lebih kurang. 300 mililiter air. Tambah 2-3 keping bacon dan baki bawang. Letakkan penutup pada kuali pembakar dan masak semuanya pada 170 ° atas dan bawah. Goreng api bawah dalam ketuhar selama lebih kurang. 40-45 minit. Kemudian keluarkan semuanya.
• Pukul air rebusan bersama bahan dengan whisk. Pekatkan seperti yang dikehendaki, haluskan dengan creme fraîche dan perasakan sekali lagi dengan garam, lada sulah dan buah pala. Ada juga kentang rebus. Selera yang bagus.

anotasi

• Gunakan isi ikan beku kerana jika tidak ia akan masak terlalu cepat berbanding dengan kobis.