Pengganti Telur: Alternatif Vegan

Pasti ada pengganti vegan untuk telur. Dalam artikel ini, kami membentangkan kedua-dua pengganti untuk memasak dan untuk membakar.

Bagaimana untuk menggantikan telur semasa memasak

Anda kini boleh menggunakan produk pengganti telur untuk membuat telur goreng vegan atau telur hancur. Bagaimana dan, terutamanya, perkara ini berfungsi, kami akan menerangkan kepada anda dalam perkara berikut.

• Telur goreng: Terdapat pelbagai serbuk pengganti telur yang boleh anda campurkan dan kemudian dibuka. Walau bagaimanapun, kerana ini kadangkala agak mahal, cuma buat sendiri. Apa yang perlu anda lakukan ialah campurkan 2 sudu besar tepung dengan 1/2 sudu teh minyak, 2 sudu air, dan 1/2 sudu teh serbuk penaik. Jumlah ini kira-kira bersamaan dengan satu telur besar.
• Telur Kacau: Telur hancur mudah dibuat dengan tauhu. Untuk ini, anda perlu memanaskan tauhu dalam minyak bunga matahari dan goreng bersama kunyit. Rempah ini memberikan tauhu warna kuning telur yang tipikal. Kemudian masukkan sedikit air mineral dan kira-kira 1 sudu besar mentega badam putih. Kemudian perasakan telur hancur mengikut citarasa anda dan siap.
• Biji rami yang dikisar juga boleh digantikan dengan telur dalam resipi yang lazat. Satu setengah sudu besar biji rami dicampur dengan dua kali ganda jumlah air. Campuran ini kemudian menggantikan telur.
• Beberapa biji kacang juga sesuai sebagai pengganti telur dalam resipi masakan. Nisbah pencampuran kacang ayam kepada air adalah sama seperti pengganti biji rami.
• Untuk rasa tipikal telur, anda boleh perasakan hidangan anda dengan garam hitam, juga dikenali sebagai Kala namak. Disebabkan oleh rasa yang sedikit sulfur dan aromatik, rasanya sangat enak dalam telur hancur yang diperbuat daripada tauhu.

Membakar tanpa telur

Bergantung pada jenis doh, anda boleh menggantikan telur dengan cara yang berbeza.

• Telur dalam Muffin: Jika bilangan telur yang disenaraikan dalam resipi kurang daripada 3, anda selalunya boleh meninggalkan telur itu sama sekali.
• Jika anda ingin menggantikan telur dalam adunan, cara terbaik untuk melakukan ini adalah dengan serbuk pengganti telur. Anda juga boleh menggunakan hampir semua puri buah.
• Anda juga boleh menggunakan tepung soya untuk mengikat doh dengan baik. Untuk tujuan ini, 2 sudu besar tepung soya dicampur dengan 2 sudu air dan ditambah ke dalam doh.
• Perkara yang paling sukar untuk diganti adalah telur dalam doh biskut kerana putih telur biasanya disebat di sini. Anda boleh menyebat serbuk pengganti telur dengan baik, tetapi banyak resipi kini dilakukan tanpa telur.
• Anda juga boleh menggantikan telur dengan tauhu di sini. Anda harus menggunakan tauhu sutera, kerana ia lebih halus daripada tauhu kapas. Satu telur digantikan dengan kira-kira 75ml tauhu puri.
• Secara umum, anda boleh menggantikan telur dalam adunan dengan puri buah yang sesuai. Ini termasuk, sebagai contoh, pisang tulen halus atau sos epal. Tetapi pisang juga mempunyai rasa yang sangat kuat dalam doh. Setengah pisang atau sos epal 80ml menggantikan sebiji telur.
• Jika anda ingin tahu di mana anda boleh menemui restoran vegan atau vegetarian berhampiran anda, kami boleh mengesyorkan aplikasi HappyCow. HappyCow kini juga tersedia untuk Android. Atau adakah anda mungkin mencari kosmetik yang baik dan vegan? Maka ia patut menyemak aplikasi LUSH.