John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 1 kg Asparagus segar
- 1 Handful Bawang putih liar yang baru dicincang
- 2 sudu kecil Jus lemon yang baru diperah
- 2 picit Gula
- 1,5 l Air masak asparagus atau sup sayur-sayuran
- 2,5 dl Krim
- 4 sudu besar Mentega ais sejuk
- Garam
- Lada
arahan
- Kupas asparagus dan keluarkan hujung asparagus.
- Rebus hujung asparagus dan kupas dalam 1.5 liter air (atau stok sayuran) selama kira-kira 10 minit. Kemudian tapis dan masak sehingga mendidih semula.
- Basuh, keringkan dan cincang daun bawang putih liar.
- Potong lembing asparagus menjadi kepingan dan letakkan hujungnya secara berasingan. Sekarang tambahkan petua kepada stok dan masak selama kira-kira 5 minit sehingga al dente. Keluarkan dan letak atas pinggan.
- Sekarang masukkan kepingan asparagus dan bawang putih liar ke dalam stok dan masak selama kira-kira 12 minit.
- Sejurus sebelum tamat masa memasak, tambah krim, keluarkan semuanya dari api dan puri dengan pengisar tangan.
- Sekarang kacau dalam mentega ais sejuk dalam kepingan dan perasakan sup dengan garam, lada dan jus lemon. Masukkan petua asparagus sebelum dihidangkan.
- Untuk hiasan saya cincang sedikit bawang putih liar dan taburkan bunga (yang anda boleh makan) di atasnya
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 140kcalKarbohidrat: 3.4gProtein: 1.9gLemak: 13.4g
