John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- Sayur sup segar
- 3 Bawang
- 6 Cengkeh
- 700 ml Wain putih kering
- 1 L Stok ikan
- 2 Daun Bay
- 6 beri Juniper
- 1 sudu kecil Lada hitam
- 300 g Mentol adas
- 2 Bawang merah
- 150 g Kentang bertepung
- 30 g Butter
- 250 ml Broth
- Benang kunyit
- Garam
- 6 berpunca Tarragon
- 200 g Krim
- Lada putih
- 4 sudu besar Pernod
- 6 Kerang
- Samphire, kacang laut, asparagus laut, adas laut, kaca cair
arahan
- Potong dadu sayur sup, kupas bawang dan taburkan bunga cengkih. Kemudian kurangkan separuh dengan wain, stok, daun bay, juniper dan lada. Tumis bawang merah dalam mentega, masukkan adas potong dadu dan kentang. Kukus semua sehingga lembut. Gosok benang saran dengan garam dan biarkan mereka curam dalam air panas, cincang halus tarragon. Tapis kuahnya. Haluskan adunan adas dan ubi kentang dan lalukan melalui penapis. Masukkan ke dalam sup dengan campuran kunyit dan krim. Perasakan secukup rasa dengan lada dan pernod. Goreng kerang di kedua-dua belah. Hiaskan dengan samphire
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 66kcalKarbohidrat: 2.1gProtein: 1.5gLemak: 4.7g
