Thai Basil Pesto: Resipi Mudah

Cara membuat pesto basil Thai

Bahan-bahan yang diperlukan: 150ml minyak kacang tanah, 100g gajus, 100g basil Thai segar, 2 lada cili, 3 ulas bawang putih, 1 batang serai, 20g ketumbar segar, 2 sudu besar sos ikan (atau kicap sebagai alternatif), 2 sudu besar jus limau nipis, 0.5 sudu teh gula dan secubit garam. Bagaimana ia berfungsi:

1. Panggang sebentar kacang gajus dalam kuali. Sebagai alternatif, anda boleh membeli gajus yang telah dibakar di beberapa pasar raya. Potong halus bahagian lembut serai. Juga, potong cili dan ulas bawang putih.
2. Masukkan gajus, cili, serai, bawang putih, minyak kacang tanah, sos ikan, jus limau nipis, dan gula dalam pengisar dan potong halus.
3. Petik daun selasih dan ketumbar. Potong secara kasar dua dan kemudian masukkan daun ke dalam pengisar. Campurkan semuanya dengan baik sehingga anda mendapat konsistensi yang anda inginkan. Jika anda lebih suka pesto lebih halus, biarkan pengisar berjalan lebih lama.
4. Akhir sekali, perasakan pesto dengan garam. Kini anda boleh meletakkannya terus pada hidangan dan nikmati.
5. Jika anda tidak mahu menggunakan pesto dengan segera, masukkan ke dalam gelas. Jadi ia juga merupakan idea hadiah yang cantik.