Quiche Sayuran dan Herba dengan Cendawan dan Keju Pecorino

Menggunakan tepung, telur, mentega, air, garam, serbuk kari dan herba, cepat menguli doh. Bentukkan doh menjadi bebola, bungkus dalam filem berpaut dan biarkan ia berehat di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Sementara itu, bersihkan cendawan, potong dua dan potong nipis. Basuh, bersihkan dan potong dadu paprika dan cili. Kupas bawang dan bawang putih, potong bawang separuh dan potong cincin, cincang halus bawang putih. Panaskan krim tumbuhan dalam kuali dan tumis sayur-sayuran di dalamnya selama kira-kira 5 minit, perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah. Biarkan sejuk.

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah (panas atas dan bawah). Potong dadu ham salai dan bersihkan bawang besar, kemudian potong cincin. Parut halus keju Gouda dan Pecorino. Untuk topping, pukul telur, cremefine, crème légère, pecorino dan herba bersama-sama. Perasakan dengan baik dengan rempah ratus. Akhir sekali kacau dalam 50 g Gouda.

Mentegakan bentuk quiche. Canai doh nipis-nipis, masukkan ke dalam kuali dan bentukkan tepi. Sapukan sayur goreng di atas, kemudian atasnya dengan daging babi salai dan cincin bawang. Tutup rata dengan sayu dan taburkan dengan baki keju Gouda. Akhir sekali, edarkan bijan di atas.

Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 45 minit sehingga keju berwarna perang keemasan. Hidangkan suam-suam kuku dengan salad pilihan anda, sebagai hidangan utama atau sebagai permulaan apabila tetamu datang. Selamat menjamu selera!