John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Wiener schnitzel daripada daging babi:
- 2 Pork Wiener schnitzel dilapisi tepung roti, goreng kering dan sejuk beku à 125 g
- 1 arka Kertas petak
- 2 cubitan besar Garam laut kasar dari kilang
Cendawan bawang putih krim:
- 250 g Cendawan krim kecil
- 2 Bawang kecil lebih kurang. 100 g
- 4 Ulas besar bawang putih
- 1 sudu besar Minyak bunga matahari
- 1 sudu besar Butter
- 250 ml Crème à la Cuisine / 15% lemak
- 4 cubitan besar Garam laut kasar dari kilang
- 2 cubitan besar Lada berwarna-warni dari kilang
Kentang Rosemary:
- 400 g Kentang kecil berlilin
- 1 sudu kecil Garam
- 1 Tangkai bunga ros
- 1 sudu besar Butter
- 2 cubitan besar Garam laut kasar dari kilang
Hidang:
- 2 Stalk Pasli untuk hiasan
arahan
Wiener schnitzel daripada daging babi:
- Panaskan ketuhar (ketuhar kipas) hingga 180 ° C. Letakkan schnitzel beku di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas pembakar dan bakar selama kira-kira 20-25 minit sehingga perang keemasan. Semasa menghidang, perasakan dengan secubit besar garam laut kasar dari kilang.
Cendawan bawang putih krim:
- Bersihkan / sikat cendawan, jika perlu potong yang lebih besar dua. Kupas dan potong bawang. Kupas ulas bawang putih dan potong dadu sangat halus. Panaskan minyak bunga matahari (1 sudu besar) dan mentega (1 sudu besar) dalam kuali dan goreng kiub bawang dengan kiub ulas bawang putih sehingga lut sinar. Masukkan cendawan dan tumis/tumis. Deglaze / tuangkan masakan crème à la dan perasakan dengan garam laut kasar dari kilang (4 picit besar) dan lada berwarna dari kilang (2 picit besar). Biarkan semuanya mendidih selama kira-kira 8-10 minit supaya cecair berkurangan kira-kira satu pertiga (menebal).
Kentang Rosemary:
- Basuh kentang, masak dalam air masin (1 sudu teh garam) selama kira-kira 17-18 minit, toskan dan kupas. Petik jarum rosemary dan potong kecil. Panaskan mentega (1 sudu besar) dalam kuali, masukkan rosemary dan kentang jaket dan goreng semuanya dengan kuat / tumis. Kentang harus mengambil sedikit warna.
Sedia untuk dimakan
- Hidangkan Wiener schnitzel dari daging babi dengan krim, cendawan bawang putih dan kentang rosemary, dihiasi dengan pasli.
