John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 500 g Asparagus segar
- limau nipis - ambil jus
- 2 Cakera Schnitzel daging lembu
- Garam dan lada
- 2 Telur
- 100 g Tepung
- 70 g Serbuk roti
- 40 g Butter
- 100 g Krim putar
- 0,25 rumpun Parsley
- 2 Cakera Limau segar
- 50 g Mentega yang diklarifikasi
arahan
- Basuh asparagus, kupas dan potong hujung berkayu. Masukkan asparagus dalam air masin mendidih dengan sedikit jus limau nipis dan masak selama 10-15 minit.
- Tumbuk daging lembu schnitzel sedikit rata. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Pukul telur. Putar schnitzel dahulu dalam 30 g tepung, kemudian dalam telur dan serbuk roti. Sejukkan schnitzel.
- Keluarkan asparagus dari air, pastikan ia hangat. Panaskan mentega dalam periuk. Peluh 40 g tepung di dalamnya dan deglaze dengan 3/8 liter air asparagus sambil dikacau dan didihkan sedikit. Tuangkan krim. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Cincang kasar pasli dan kacau ke dalam sos.
- Panaskan mentega lemak dalam kuali. Goreng schnitzel di dalamnya selama 3-4 minit. Susun asparagus dan schnitzel di atas pinggan, tuangkan sedikit sos ke atas asparagus. Hidangkan dihiasi dengan daun pasli dan limau nipis yang dicincang kasar. Kami juga mempunyai kentang jaket.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 199kcalKarbohidrat: 15.9gProtein: 3.5gLemak: 13.6g
