Panaskan ketuhar hingga 180 darjah (panas atas dan bawah). Kupas epal dan pear, keluarkan inti dan potong ke dalam baji. Didihkan bersama batang kayu manis, jus lemon, serbuk cengkih dan 3/4 L air. Masak selama lebih kurang. 4-5 minit sehingga lembut, kemudian toskan dan keluarkan batang kayu manis.

Masukkan adunan pear dan epal ke dalam loyang. Panaskan cranberry, jem plum dan kayu manis dalam periuk di atas api sederhana sambil kacau sehingga keseluruhannya cair. Agihkan sama rata ke atas buah.

Uli tepung gandum, mentega, gula dan rempah roti halia hingga hancur dan tuangkan ke atas buah. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 25-30 minit, biarkan sejuk sedikit dan hidangkan hangat. Jika mahu, anda juga boleh menghidangkan krim atau sos vanila. Selamat mencuba dan nikmati!