John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Il-gallettini għall-forma tas-snin 20
- 3 Bajd - Hilde tagħti fil-pront
- 120 g zokkor
- 3 tbsp Ilma sħun
- 120 g Dqiq
- 0,5 Tsp Trab tal-ħami
- 1 pinch Melħ
Il-mili
- 150 ml Krema 30% xaħam
- 0,5 Fażola tonka maħkuka
- 200 g Kopertura skura
- 2 Larinġ frisk
- 2 tbsp Ġamm tal-larinġ morr *
- Dekorazzjoni tal-kejk jew tal-kejk
istruzzjonijiet
- Ifred il-bajd u ħabbat l-isfar biz-zokkor u l-ilma sakemm ikunu ta’ kulur ċar ħafna.
- Ħabbat l-abjad tal-bajd sakemm ikun iebes u b’attenzjoni ittwi fit-taħlita tal-bajd flimkien mad-dqiq, it-trab tal-ħami u l-melħ.
- Poġġi l-għaġina ġo taġen imbedded u mfarrak u aħmi f’160 grad għal madwar 25 minuta sakemm tkun dehbi.
- Ħalli l-bażi tal-kejk tiksaħ u mbagħad aqta’ bin-nofs
- Aqta’ nofsha f’kubi u warrab.
- L-ewwel ferrex il-ġamm tal-larinġ fuq in-nofs l-ieħor u mbagħad għattih bil-kunjardi tal-larinġ. Huwa aħjar li tnaqqas il-fletti mill-larinġ, imma jien kont għażżien wisq għal dan din id-darba. Tista' wkoll tuża mandolin fil-laned minflok larinġ.
- Ħawwad il-krema sakemm tkun iebsa u ħakk it-tonka bean fiha.
- Dewweb 8,100 gramma ta' couverture f'banju ta' l-ilma. (Malli tinnota li ċ-ċikkulata qed tillikwifika, neħħi t-taġen minn fuq il-fuklar u dewweb il-kopertura kollha waqt li tħawwad. Tista’ tittollera biss temperaturi sa 38 grad)
- Ħallat il-krema maċ-ċikkulata u ferra fuq il-kubi tal-gallettini. Itwi b'attenzjoni, minħabba li l-istruttura tal-kubi għandha tiġi ppreservata.
- Issa qassam din it-taħlita f’forma ta’ koppla fuq il-larinġ u ħalliha tissettja fil-friġġ.
- Dewweb il-100 gramma li jifdal tal-kopertura f'banju ta' l-ilma, bħal hawn fuq, u għatti l-koppla biha. Hekk kif iċ-ċikkulata tkun issettjata, iżejnu l-kejk kif tixtieq.
- * Link għall-provvista: Ġamm tal-larinġ morr - Rivedut fit-3 ta' Jannar, 2017
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 358kcalKarboidrati: 57.6gProteina: 6.3gXaħam: 11.2g
