Tebgħa tal-berquq jew tal-għanbaqar

• Skont l-istaġun, qaleb il-berquq jew l-għanbaqar, aqta’ bin-nofs u warrab għalissa. Idlek tajjeb taġen tal-ħami bil-butir, ferrex il-qiegħ u l-ħitan tal-ġnub bid-dqiq u l-frak tal-ħobż.
• Ħallat l-ingredjenti kollha bħal butir, zokkor, dqiq, bajd, trab tal-ħami, zokkor tal-vanilla u ftit rum mal-meraq ta’ nofs lumi u niskata melħ biex tifforma għaġina lixxa. Ħalliha tistrieħ għal ftit minuti, ferragħha fil-moffa u twittiha.
• Ħafif agħfas il-frott bin-nofs b'barra 'l isfel fl-għaġina - għandha tibqa' viżibbli wkoll fil-kejk lest. Aħmi fil-forn imsaħħan minn qabel għal madwar 180 ° għal madwar 50 minuta (test tal-labra tan-nitting). Ħallih jiksaħ u roxx ftit biz-zokkor silġ fl-aħħar. Il-kwantitajiet iddikjarati huma biżżejjed għal madwar 8 porzjonijiet, servuti bħala deżerta bil-krema bit-tarjola.

Berquq, berquq (Prumus aramenica) -------

• Jappartjenu għall-familja tal-ward, il-berquq tkabbar fiċ-Ċina eluf ta 'snin ilu. Waslu fir-reġjun tal-Lag ta’ Constance u tad-Danubju permezz ta’ leġjunarji Rumani. Ikkultivati ​​f'postijiet xemxija, issa huma waħda mill-varjetajiet tal-frott lokali.

Għanbaqar u għanbaqar --------------------------

• Jappartjenu wkoll għall-familja tal-ward, għanbaqar u għanbaqar mhumiex faċli biex jiġu distinti. L-għanbaqar għandu tendenza li jkun tond u jkollu ħjata tal-frott, filwaqt li l-għanbaqar huwa tawwali, iżgħar u aktar sod, u jimmatura aktar tard.