Tracy Norris
F'Lulju, il-berquq, l-għanbaqar u l-għanbaqar mirabelle jingħaqdu minn tut. Kemm jekk deżerti ħelwin, pasti fluffy, jew plats prinċipali qalbhom: bir-riċetti staġjonali tagħna dejjem issib it-togħma t-tajba.
Tut - F'isem il-ward
Tut, magħruf ukoll bħala tut, huwa mifrux fil-foresti tagħna u, bħala frott staġjonali, jappartjeni għall-berries tas-sajf. Tut pur huwa kura ħelwa bil-frott. It-togħma kemmxejn qarsa hija partikolarment iġjeniċi fil-ġranet sħan tas-sajf. Iżda bħala garnish fuq tarts tal-ġobon bil-krema jew cheesecake, it-tut jaqtgħu figura fina, sħiħa jew bħala puree. It-tut huwa estremament b'saħħtu, peress li huwa mimli vitamini u fibra. Fl-antik, berries żgħar kienu saħansitra vvalutati bħala pjanti mediċinali. Il-weraq tat-tut għadhom rakkomandati llum, pereżempju fit-tejiet, għal problemi diġestivi jew infjammazzjoni tal-ħalq u tal-gerżuma. Xi qwiebel jirrakkomandaw tè tal-weraq tal-lampun qabel iwelldu għax jingħad li jħoll it-tessut u b’hekk jagħmel it-twelid aktar faċli.
Fatt divertenti għall-botaniċi: kont taf li l-arbuxxelli tal-bramble huma fil-fatt familja tal-ward?
Berquq - Bombi żgħar li jagħmlu s-saħħa tiegħek
Il-berquq, magħruf ukoll bħala l-berquq fin-Nofsinhar imbiegħed, huwa mimli b’vitamini u minerali sa ġilda safra oranġjo. Din il-bomba ftit nutrijenti fiha vitamini Ċ, E, B1 sa B6 kif ukoll kalċju, potassju, manjesju u ħadid. Wieħed irid ikun sorpriż li għad hemm tant spazju għal aroma ħelwa tal-frott. Il-berquq huwa estremament aromatiku u ħelu ħafna waħdu. Jekk issaħħan il-berquq, il-ħlewwa tintilef u għandhom togħma pjaċevoli qarsa. Zalza sħuna tal-berquq, pereżempju, tmur mill-isbaħ mal-pudina tar-ross ħelwa. Iżda l-berquq jista’ wkoll jitgawda bħala ingredjent fi platti ewlenin qalbhom. L-aroma tal-frott tmur partikolarment tajjeb ma 'tjur, ħaruf, jew insalati tas-sajf.
Għanbaqar: varjetà fil-kulur u fit-togħma
Madwar 2,000 varjetà ta 'frott tal-ġebel huma miġbura fil-qosor taħt it-terminu ġeneriku għanbaqar. L-għanbaqar standard ma jimpurtax, madankollu, minħabba li kburi jġib isimha. Tista 'wkoll għaliex l-għanbaqar mhux biss huma b'saħħithom u Delicious iżda wkoll estremament versatili. Il-frott żgħir huwa adattat ukoll bħala snack, kif ukoll topping għal kejkijiet jew compote. L-għanbaqar huwa wkoll ingredjent mill-isbaħ għal platti tal-laħam qalbhom u jikkontribwixxi l-parti aromatika tagħhom hawn. Anki r-Rumani għarfu l-effett lassattiv tagħhom. L-opinjoni tippersisti li l-ilma u l-frott tal-ġebel ma jitħalltux sew fl-istonku. Fl-imgħoddi, problemi fl-istonku setgħu jinstabu biss meta tixrob ilma tal-bir b'densità batterjali għolja. Bil-kwalità mtejba tal-ilma tal-vit f'dawn il-jiem, m'għandekx għalfejn tinkwieta aktar.
Mill-mod: L-eqreb qarib tal-għanbaqar huwa l-damson. Normalment ikun iżgħar u pjuttost tawwali. Ir-radju fil-ponta, li huwa tant karatteristiku tal-għanbaqar, mhuwiex daqshekk pronunzjat fl-għanbaqar. L-għanbaqar għandu togħma ftit aktar intensa, li hija wkoll minħabba l-kontenut aktar baxx ta 'ilma tagħhom. Għalhekk huma wkoll adattati aħjar għall-ħami kejkijiet niexfa minn ħuthom, l-għanbaqar.
Fil-każ: għanbaqar Mirabelle
L-għanbaqar Mirabelle huwa sottospeċi oħra ta 'għanbaqar. Il-ġilda u l-laħam tagħhom huma sofor jgħajjat. Huma għandhom togħma ħelwa b'mod sinifikanti mill-aħwa vjola tagħhom iżda fihom ukoll aktar fruttożju. Likur Mirabelle jew brandy tal-frott magħmul minn frott żgħir huwa partikolarment popolari. Il-mirabelles għandhom laħam sod u għalhekk huma ideali għall-kejkijiet tal-frott.
Sottospeċi oħra tal-għanbaqar u qarib qrib tal-għanbaqar mirabelle huwa l-Greengage. Minħabba l-kulur ħadrani tiegħu, ħafna drabi jiġi żbaljat għal għanbaqar mhux misjur. Dawn jissejħu wkoll għanbaqar taz-zokkor fi Franza. U bir-raġun, għax it-togħma tal-greengage hija ħelwa intensa ħafna.
