John Myers
Introduzzjoni: Deżerti u Ħelu tal-Burkina Faso
Il-Burkina Faso, pajjiż bla baħar fl-Afrika tal-Punent, għandu wirt kulinari għani li jinkludi varjetà ta’ deżerti u ħelu. Filwaqt li l-kċina tal-pajjiż hija primarjament ibbażata fuq qmuħ, ħxejjex u laħmijiet, ir-riċetti tad-deżerta ħafna drabi jinkorporaw ingredjenti bħall-karawett, il-pjantaġġini u l-frott tropikali biex joħolqu togħmiet u nisġa uniċi.
Minkejja l-aċċess limitat tar-reġjun għal ingredjenti lussużi, id-deżerti tal-Burkina Faso huma magħrufa għas-sempliċità, l-affordabbiltà u l-valur nutrittiv tagħhom. F'dan l-artikolu, se nesploraw xi wħud mill-aktar deżerti u ħelu popolari fil-Burkina Faso, minn delikati tradizzjonali bbażati fuq il-millieġ għal pastizzeriji moderni ta 'ispirazzjoni Franċiża.
Deżerti Tradizzjonali: Millieġ u Delights Ibbażati fuq il-Karawett
Millieġ, qamħ bażiku fil-Burkina Faso, ħafna drabi jintuża biex isiru deżerti simili għal poriġ li jiġu servuti sħan jew kesħin. Riċetta waħda popolari hija "tô", taħlita ħelwa u krema ta 'dqiq tal-millieġ, ilma u zokkor li hija mħaxxna u msajra fuq il-fuklar. Varjazzjonijiet oħra ta 'tô jistgħu jinkludu karawett, frott imnixxef, jew ħwawar bħall-kannella u l-ġinġer.
Il-karawett, wiċċ tar-raba' komuni ieħor fil-Burkina Faso, huwa wkoll ingredjent ewlieni f'ħafna deżerti tradizzjonali. "Klouikloui" huwa snack ibbażat fuq il-karawett li huwa magħmul billi l-karawett inkalja u tħin f'pejst fin, imbagħad jitħallat ma 'zokkor u ilma biex jiffurmaw blalen żgħar. Dawn it-tratti ħelwin spiss jittieklu bħala snack jew deżerta u huma sors kbir ta 'proteini u xaħmijiet b'saħħithom.
Snacks Ħelu: Pjantaġġini Moqlija u Karawett Miksija Iz-Zokkor
Il-pjantaġġini moqlija, jew "alloco," huma snack popolari tal-ikel tat-triq fil-Burkina Faso li jistgħu jitgawdew bħala deżerta jew dixx savory. Il-pjantaġġini misjur jitqattgħu f'rawnds irqaq, moqlija sakemm iqarmeċ, u servuti bi sprinkle ta 'zokkor jew melħ. Din il-kombinazzjoni ħelwa u mielħa hija favorita fost in-nies tal-lokal u l-viżitaturi bl-istess mod.
Il-karawett miksi biz-zokkor, jew "arachides grillées," huwa snack ieħor maħbub fil-Burkina Faso. Il-karawett inkaljat jitħallat maz-zokkor u l-ilma, imbagħad imsaħħan f'taġen sakemm iz-zokkor jiddewweb u jikkaramelizza. It-taħlita mbagħad tinfirex biex tiksaħ, u toħloq fraġli tal-karawett tqarmeċ u ħelu li huwa perfett għal snacking.
Deżerti Moderni: Pastizzeriji Ispirati mill-Franċiż
L-influwenza Franċiża tista' tidher fil-pastizzeriji moderni tal-Burkina Faso, fejn pasti klassiċi Franċiżi bħal croissants, éclairs, u macarons huma immaġinati mill-ġdid b'ingredjenti lokali. Pereżempju, “pain de singe” huwa ħobż tax-xadini magħmul bil-banana misjura maxx, għaġina tal-ħobż, u kannella. Deżerta popolari oħra hija "banofee", tart tal-banana u toffee li tgħaqqad togħmiet ħelwin u melħ.
Ħelu Festiv: Titratta Ċelebratorja għal Okkażjonijiet Speċjali
Id-deżerti u l-ħelu tal-Burkina Faso għandhom rwol importanti f'okkażjonijiet festivi bħal tiġijiet, magħmudija, u festi reliġjużi. Deżerta tradizzjonali waħda hija "riz au lait," pudina tar-ross li hija mħawra bil-vanilla u l-kannella u mżejna bi frott imnixxef u ġewż. "Gâteau de mariage," kejk taż-żwieġ magħmul b'saffi ta 'sponge kejk, krema bit-tarjola, u frott frisk, hija deżerta popolari oħra għal avvenimenti speċjali.
Konklużjoni: Id-Dinja Sinjuri u Diversi tad-Deżerti tal-Burkina Faso
Minn delikati tradizzjonali bbażati fuq il-millieġ u l-karawett għal pastizzeriji moderni ta' ispirazzjoni Franċiża, u titratta tal-festi għal okkażjonijiet speċjali, id-deżerti u l-ħelu tal-Burkina Faso joffru firxa rikka u diversa ta 'togħmiet u nisġa. Minkejja aċċess limitat għal ingredjenti lussużi, id-deżerti tal-pajjiż huma magħrufa għas-sempliċità, l-affordabbiltà u l-valur nutrittiv tagħhom, li jagħmluhom parti għażiża mill-wirt kulinari tal-pajjiż.
