John Myers
Introduzzjoni: Kċina Jemenita u Titratta Ħelu
Il-Jemen, li jinsab fin-Nofsinhar tal-Peniżola Għarbija, għandu kultura kulinari rikka li hija influwenzata mill-istorja u l-ġeografija tagħha. Il-kċina tal-Jemen hija magħrufa għall-ħwawar aromatiċi, il-ħxejjex aromatiċi u t-togħmiet kuraġġużi tagħha. Filwaqt li platti melħin bħall-mandi, il-haneeth u s-salta huma popolari fost in-nies tal-lokal kif ukoll fost it-turisti, id-deżerti tal-Jemen mhumiex dejjem magħrufa sew. Madankollu, il-kċina Jemenita toffri xi titratta ħelwa delectable li ta 'min jipprova.
Deżerti u Ħelu tradizzjonali tal-Jemen
Id-deżerti u l-ħelu tal-Jemen ħafna drabi jsiru b'taħlita ta 'għasel, dati, ġewż, u ħwawar bħall-kardamomu, iż-żagħfran u l-kannella. Dawn l-ingredjenti huma faċilment disponibbli fil-Jemen u ilhom jintużaw fit-tisjir tradizzjonali għal sekli sħaħ. Id-deżerti tal-Jemen ħafna drabi jiġu servuti waqt ċelebrazzjonijiet, tiġijiet u festivals reliġjużi.
Bint Al Sahn: Ħobż Ħelu Jemenita
Bint Al Sahn, li tfisser "bint il-platt" bl-Għarbi, huwa ħobż ħelu tradizzjonali tal-Jemen li huwa magħmul b'saffi ta 'għaġina phyllo u mdawwar bl-għasel u ghee. Din id-deżerta rikka u bil-butir ħafna drabi tiġi servuta mat-tè jew il-kafè u tista 'tinstab fil-biċċa l-kbira tad-djar tal-Jemen. Bint Al Sahn huwa wkoll platt popolari matul ir-Ramadan, ix-xahar qaddis tas-sawm għall-Musulmani.
Halva: Delight Dens u Nutty
Halva huwa ħelu dens u tal-ġewż li huwa popolari madwar il-Lvant Nofsani, inkluż il-Jemen. L-halva tal-Jemen huwa magħmul bit-tahini, pejst kremuż magħmul minn żerriegħa tal-ġulġlien, u zokkor. It-taħlita tissaħħan sakemm teħxen u mbagħad titħawwad bil-ġewż, bħal pistaċċi, lewż, jew ġellewż. Il-halva tal-Jemen għandu tessut u togħma unika li żgur li tissodisfa kwalunkwe snien ħelu.
Balaleet: Pudina Ħelwa tal-Vermiċelli Jemenita
Balaleet hija deżerta popolari tal-Jemen li hija magħmula bit-taljarini tal-vermiċelli li huma msajrin fil-ħalib, zokkor u kardamomu. It-taljarini jassorbu l-ħalib ħelu u jsiru artab u ħarir. Balaleet ħafna drabi jkun miksi bil-ġewż, bħall-lewż jew il-pistaċċi, u jista 'jiġi servut sħun jew kiesaħ. Balaleet hija deżerta delizzjuża u ta’ faraġ li hija perfetta għal kull okkażjoni.
Qatayef: Verżjoni Jemenita ta' Pancakes Mimli
Qatayef hija verżjoni Jemenita ta' pancakes mimlijin li huma popolari matul ir-Ramadan. Il-Qatayef huma magħmula b'batter bħal pancake u jimtlew b'taħlita ta 'ġobon ħelu, ġewż, jew dati. Il-pancakes imbagħad jiġu moqlija jew moħmija u mxerrda bil-ġulepp jew l-għasel. Qatayef hija deżerta ħelwa u sodisfaċenti li żgur li togħġob lil kull palat.
Bħala konklużjoni, il-kċina tal-Jemen toffri varjetà ta 'tratti ħelwin li ta' min jipprova. Minn Bint Al Sahn sa Qatayef, dawn id-deżerti huma riflessjoni tal-kultura u t-tradizzjonijiet tal-Jemen. Jekk għandek l-opportunità li tipprova d-deżerti tal-Jemen, toqgħodx lura milli tieħu pjaċir b’dan il-ħelu delizzjuż u uniku.
