John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Rollijiet taċ-ċanga u zalza tal-inbid aħmar
- 6 Steaks tal-minuti taċ-ċanga
- 100 g Ġobon tal-krema tal-mogħoż
- 3 Separa t-Tadam fiż-żejt
- 1 Tsp Ċili ġelatina
- 3 Sinna tat-tewm, maħkuk fin
- 1 Tsp Klin, imqatta’ fin
- 1 Tsp Sagħtar, imqatta’ fin
- 1 Shallot, imqatta' fin
- 2 Fergħat Rosemary
- 1 fergħa Sagħtar
- 1 tbsp Zokkor tal-kannamieli nej
- 750 ml inbid aħmar
- 4 tbsp Ħall balsamiku antik
- Butir kiesaħ bis-silġ
- Melħ
- Bżar
- Żejt
Ross aħmar
- 1 Tazza Ross aħmar
- 2 tazzi ilma
- Melħ
Brussels sprouts moqlija
- 250 g Brussels sprouts, imnaddfa u kwarti
- Melħ
- Butir
istruzzjonijiet
Rollijiet taċ-ċanga u zalza tal-inbid aħmar
- Ħabbat il-minuti steaks ftit, preferibbilment f'borża tal-friża. Agħmel taħlita lixxa mill-ġobon tal-krema tal-mogħoż, it-tadam imnixxef, iċ-chili jelly, il-ħxejjex aromatiċi mqattgħin, sinna maħkuka tewm u ftit melħ u bżar. Issa ferrex it-taħlita tal-ġobon tal-mogħoż fuq il-minuti steaks, roll up u pin f'postu b'toothpick.
- Saħħan ftit żejt ġo taġen, aqli r-rombli għal qosor ħafna min-naħat kollha u mbagħad poġġihom fil-forn fi 80 grad biex tiġbed. Qalji l-iscalota u l-qronfol tat-tewm li fadal fl-istokk tal-laħam u ferrex biz-zokkor u ħalliha tikkaramelizza ftit.
- Imbagħad deglaze bl-inbid aħmar kollu u żid il-ħall balsamiku. Ir-klin. u friegħi tas-sagħtar u naqqas kollox għal madwar. 200 ml. Imbagħad poġġi l-istufi żgħir ħafna u mmuntah b'kubi tal-butir kiesaħ bis-silġ, l-ammont ta 'butir jiddependi fuq il-konsistenza li trid.
- Issa staġun bil-melħ, bżar u possibilment zokkor.
Ross aħmar
- Aħsel ir-ross u ħallih jagħli bl-ilma u l-melħ u mbagħad ħalliha ttektek għal madwar 40 minuta f'temperatura baxxa - ir-ross aħmar jieħu ħafna aktar żmien min-normal.
Brussels sprouts moqlija
- Abbajd il-Brussels sprouts f'ilma mielaħ biżżejjed għal 5 minuti, ferraħ u quench, saħħan ftit butir f'taġen u aqli l-Brussels sprouts bil-qawwa, ħawwad bil-melħ.
Finisch
- Poġġi r-ross fuq platt. Servi l-Brussels sprouts ħdejha. Oħroġ ir-rombli mill-forn, neħħi t-toothpicks u poġġi 3 rollijiet għal kull persuna fuq il-platt u ferra l-inbid aħmar fuqhom.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 133kcalKarboidrati: 14.1gProteina: 2.7gXaħam: 2.5g
