John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 250 g Dqiq tal-qamħ tip 550
- 250 g Dqiq spelt tip 630
- 1 kubu Ħmira friska, 42 g
- 225 ml Birra tal-malt
- 2 tbsp Żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 15 g Xgħir tal-ħami
- 14 g Melħ
- 50 g Ġewż tal-arżnu inkaljat
istruzzjonijiet
- Farrak il-ħmira fi skutella u ħollha f’parti mill-birra tal-malt fietel.
- Iżen it-tipi ta’ dqiq, malt tal-ħami u melħ u ħawwad sew.
- Issa żid iż-żejt taż-żebbuġa u bil-mod u tassew xorob biss il-birra tax-xgħir sakemm tiġi ffurmata għaġina li titfarrak. Żid il-ġewż tal-arżnu inkaljat.
- Knead dan għal madwar 10 minuti. L-għaġina frak tinbidel f'għaġina lixxa u tleqq li tħoss qisha qiegħ tat-tfal. Għatti l-għaġina u ħalliha togħla f'post sħun sakemm tirdoppja fil-volum.
- Saħħan il-pajp minn qabel għal 260 grad u poġġi baking sheet vojta fuq il-ferrovija l-aktar baxxa.
- Knead l-għaġina flimkien u ferragħha ġo taġen tal-ħobża miksija b'fojl jew karta tal-ħami. Agħmel qatgħa, għatti b'ċarruta niedja u sħuna u ħalli tqum għal 30 minuta oħra.
- Roxx il-ħobż bl-ilma mielaħ u poġġih fil-forn. Immedjatament wara ferra tazza ilma KIESA fuq il-baking sheet vojta, immedjatament agħlaq il-forn u dawwar it-temperatura lura għal 200 grad.
- Il-ħobż ikun lest wara madwar. 25 minuta.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 251kcalKarboidrati: 8.3gProteina: 3.9gXaħam: 22.2g
