Ċrieki tal-Kalamari fuq Bed Paprika Pikkanti bil-Lumi Bulgur

Ċrieki tal-kalamari

• Naddaf u aħsel it-tubi tal-klamari, aqta 'f'ċrieki uniformi u dawwar id-dqiq. Qaxxar it-tewm u l-basla, aqtagħhom fin u għaraqhom fiż-żejt tal-bżar bir-rasel hanout - żid iċ-ċrieki tal-klamari u aqlihom fil-qosor (ftit minuti biss, inkella jkunu iebsa). Dawwar sew u warrab fuq platt imsaħħan minn qabel.

Sodda tal-paprika

• Qabħ il-paprika u dadih – aqlih fit-taġen tal-kalamari, ħawwad bi daqqa ta’ zalza tal-ħut, trab tal-paprika, pejst taċ-chilli u ftit zokkor u melħ – waqt li l-kubi tal-paprika jkunu għadhom iqarmeċ, deglaze bil-jogurt. Ttektek ftit u ħawwad skont it-togħma.

Bulgur tal-lumi

• Ħallat il-bulgur ma’ qoxra tal-lumi, niskata zokkor, melħ tal-baħar u kosbor u ħalliha ttektek ma’ żewġ tazzi ilma għal 8 minuti.

• Meta sservi, aqta’ kollox bi ftit daqqa ta’ lumi u bżar frisk.