John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 225 g Flett tas-sider tat-tiġieġ
- 340 ml Tazza 1 brodu tat-tiġieġ bit-tiġieġ
- 250 ml 1 ħalib tal-ġewż
- 660 ml ilma
- 10 g Biċċa ġinġer imqaxxar
- 3 Zokk Lemongrass
- 4 biċċa Weraq tal-ġir Kafir
- 50 g Basal tar-Rebbiegħa
- 1 Bżar tal-bżar aħmar
- 3 Fergħat Kosbor
- 1 tbsp Zalza tal-ħut
- 1 tbsp Meraq tal-lumi
- 1 Tsp zokkor kannella
- 1 Tsp Brodu tat-tiġieġ instantanju jew alternattivament 1 kuċċarina glutamate
- 0,5 Tsp Sambal oelek
- 2 tbsp Lamtu tat-tapjoka
- 2 tbsp Rollijiet taċ-ċipep
istruzzjonijiet
- Aħsel il-flett tas-sider tat-tiġieġ, nixxef bil-karta tal-kċina, aqta’ l-ewwel fi flieli u mbagħad fi strixxi. Qaxxar u qatgħat fin il-ġinġer. Naddaf il-lemongrass u aqta’ fi 3 biċċiet kull wieħed. Naddaf u aħsel il-basal tar-rebbiegħa u aqta’ f’ċrieki fini. Naddaf / qalbu l-bżar taċ-chilli, aħsel u dadi fin. Naddaf u aħsel il-kosbor, ħawwad niexef u aqta’ fin. Qatta t-tiġieġ mill-brodu tat-tiġieġ. Poġġi l-brodu tat-tiġieġ (340 ml minn tazza), il-ħalib tal-ġewż (250 ml) u l-ilma (660 ml) ġo kazzola, żid il-kubi tal-ġinġer, il-biċċiet tal-lemongrass u l-weraq tal-ġir tal-kafir (4 biċċiet) u ħalliha ttektek / sajjar għal madwar 20 minuti. Neħħi l-biċċiet tal-lemongrass u l-weraq tal-ġir u żid l-istrixxi tal-flett tas-sider tat-tiġieġ, it-tiġieġ imqatta’ fin mill-istokk tat-tiġieġ, iċ-ċrieki tal-basal tar-rebbiegħa, il-bżar taċ-chili imqatta’ f’kudi u l-kosbor imqatta’ fin. Staġun bi zalza tal-ħut (1 kuċċarina), meraq tal-lumi (1 kuċċarina), zokkor ismar (1 kuċċarina), brodu tat-tiġieġ instantanju (1 kuċċarina) u sambal oelek (½ kuċċarina). Ħalli kollox ittektek / għalli għal madwar 5 - 6 minuti. Fl-aħħarnett, ħoxnin bil-lamtu tat-tapjoka (2 tbsp) maħlul fi ftit ilma kiesaħ. Aħsel iċ-ċavella, ħawwad niexef u aqta’ f’ċrieki fini. Imla s-soppa tat-tiġieġ bil-ħalib tal-ġewż tal-Indi fi skutelli tas-soppa u servi imbexxex biċ-ċavella.
