Zalza tat-Tadam Chili b'Sider tat-Tiġieġ Gratinat u Patata Maxx tal-Brokkli

Qatta’ t-tadam ċirasa ż-żgħir, aqta’ ċ-chilli u l-basal f’biċċiet żgħar. Poġġi ftit żejt taż-żebbuġa ġo kazzola żgħira u sali ċ-chilli u l-basal, żid it-tadam, il-melħ u l-ħxejjex aromatiċi Taljani. Ħallat kollox sew u ħalli ttektek għal madwar 15-il minuta bil-borma magħluqa, m'hemmx għalfejn jiżdied l-ilma. Imbagħad ħalliha wieqaf għal żmien qasir u tgħaddi minn għarbiel. Huwa ltqajna l-konsistenza t-tajba. Saħħan eżatt qabel isservi.

Għalli l-patata mgħollija u salte l-brokkoli.

Saħħan il-fuklar għal 175 grad. Melħ u bżar is-sider tat-tiġieġ u aqli qasir fuq iż-żewġ naħat fiż-żejt jaħraq. Imbagħad poġġi fit-taġen (jew fuq trej) fil-forn għal madwar 10 minuti. Imbagħad poġġi l-Parmesan fuq il-laħam u aħmi fil-qosor, żomm sħun.

Saħħan il-krema. Poġġi l-patata u l-brokkoli ġo kazzola u għaffeġhom, imbagħad żid il-krema u n-noċemuskata maħkuka u ħawwad. Finalment il-Parmesan.

Tista’ wkoll tagħmel id-doppju tal-ammont ta’ zalza bħala riserva. Jmur tajjeb ħafna mal-laħam għax ikun ftit sħun.