John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Għall-ħaxix:
- 4 żgħir Basal, aħmar
- 3 bil Qronfol tat-tewm, frisk
- 8 Pollakki Asparagu, frisk, abjad jew aħdar
- 60 g Pastard
- 40 g Karrotti
- 1 Bżar jaħraq, aħmar, twil, ħafif
- 2 tbsp żejt tal-ġirasol
- 1 tbsp Żejt tal-ġulġlien, ħafif
Għall-brodu:
- 400 g Ilma tal-ġewż
- 6 g Brodu tat-tiġieġ, bouillon Kraft
- 1 tbsp Aji-No-Moto (glutamat ta' purità għolja)
- 1 tbsp Zalza tal-gajdra, (Saus Tiram)
- 1 Tsp Ħall tal-inbid tar-ross, ċar, ħafif
- 1 Tsp Zokkor abjad
- Melħ u bżar iswed għat-togħma
Biex iżżejjen:
- Weraq tal-karfus
- Fjuri u weraq
istruzzjonijiet
Għall-ħaxix:
- Għall-ħaxix, għatti l-basal u l-qronfol tat-tewm fiż-żewġt itruf, qaxxarhom u aqtagħhom bejn wieħed u ieħor f’biċċiet. Aħsel l-ispraġ frisk, għatu approx. 1 ċm fil-qiegħ, qoxra u aqta 'f'madwar. Biċċiet twal 3 ċm. Armi l-qxur u l-fdalijiet tal-kappa (ara n-nota). Aħsel il-pastard, għatti z-zokk fil-qiegħ, qaxxar iz-zokk u aqtagħha f'biċċiet irqaq.
- Ifred il-florets, aqtagħhom bite-sized u laħlaħ kollox mill-ġdid. Aħsel il-karrotta, aqta’ ż-żewġt itruf, qaxxar u aqsamha f’madwar. Flieli ħoxnin ta '3 mm bi pjan korrugat. Aħsel il-bżar aħmar u frisk, neħħi z-zokk, aqta’ djagonalment f’biċċiet madwar. 5 mm wiesgħa u ħalli l-ħbub kif inhuma.
Il-brodu:
- Poġġi l-ingredjenti għall-brodu f'forn Olandiż (b'għatu), ħawwad sew u ħallih ittektek.
Ħawwad:
- Saħħan iż-żewġ żjut ġo wok, żid il-basal u t-tewm u ħawwad ftit. Żid il-ħaxix li jifdal u ħawwad għal 3 minuti.
It-tifi:
- Deglaze b'nofs il-brodu u ferra' fil-casserole. Ħawwar il-brodu għat-togħma u ħalliha ttektek bl-għatu għal 2 minuti.
Servi u gawdi!
- Aqsam is-soppa fl-iskutelli tas-servizz, iżejnu, servi sħun u gawdi.
Annotazzjoni:
- It-togħlija tal-qxur tal-ispraġ u l-fdal tal-kappa jġib ftit togħma, kemmxejn tiben li tfakkar l-ispraġ. Dan ifisser li l-isforz u l-isforz fil-fatt mhumiex worth it.
