John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 250 g einkorn
- 25 g Faqqiegħ imnixxef porcini
- 200 g Karrotti
- 2 tbsp Żejt taż-żebbuġa
- 1 Shallot
- 2 Imsiemer tat-tewm
- 750 ml Brodu tal-ħaxix
- 150 ml inbid abjad
- 80 g Parmesan maħkuk
- 30 g Butir
- 2 tbsp tursin
istruzzjonijiet
- Xarrab il-faqqiegħ tal-ġebel fi ftit ilma fietel għal madwar 20 minuta, imbagħad agħfas 'l barra u aqta' f'biċċiet żgħar. Tarmix l-ilma tal-faqqiegħ.
- Qaxxar l-iscalots u t-tewm, qatgħat fin u għaraq fiż-żejt taż-żebbuġa sakemm ikun trasluċidi. Żid einkorn, toast fil-qosor, deglaze bl-inbid abjad u naqqas ftit.
- Imbagħad żid il-faqqiegħ porcini mal-likwidu tat-tixrib. Ħawwad kontinwament u naqqas il-ħaġa sħiħa sakemm il-likwidu jkun kważi sparixxa. Imbagħad biss jiżdied il-brodu tal-ħaxix jaħraq ftit ftit.
- Wara madwar 30 minuta, żid il-biċċiet tal-karrotti mqatta’ fin.
- Ir-risotto jissajjar sakemm l-einkorn ikun sod għall-gidma, li tieħu madwar 40 minuta.
- Fl-aħħar daħħal il-butir kiesaħ maqtugħ f’biċċiet u l-Parmesan frisk maħkuk u t-tursin imqatta’ fin fir-risotto.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 102kcalKarboidrati: 1.6gProteina: 2.8gXaħam: 8.6g
