John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Bakonyipörkölt
- 500 g Biċċa majjal
- 1 Basla friska
- 1 Bżar aħmar
- 250 g Tadam fil-laned imqatta
- 250 g Creme Fraiche Ġobon
- 400 g Faqqiegħ imħallat
- 1 Tsp Trab tal-paprika ħelu
- 1 Sinna tat-tewm
- 0,5 Tsp Pejst tat-tadam
- Brodu
- Melħ
- Bżar
Nokedli / spaetzle
- 400 g Dqiq
- 1 Bajd
- 350 ml ilma
- 1 Tsp Melħ
Insalata tal-għasel mustarda à la Erika
- 2 tbsp Żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 0,5 Tsp Mustarda medja sħuna
- 0,5 Tsp Likwidu tal-għasel
- 1 Tsp Ħall tal-ħxejjex aromatiċi
Insalata tal-għasafar
- 1 Ħass tal-ħaruf (pakkett żgħir)
- 1 Shallot
- Melħ
- Bżar iswed mill-mitħna
istruzzjonijiet
preparazzjoni
- Aqta 'l-chops tal-majjal f'kubi kbar. Qatta’ l-basla u l-bżar. Aqta 'l-faqqiegħ fi flieli kif mixtieq.
Bakonyipörkölt
- Għaraq il-basla fiż-żejt jaħraq sakemm tkun trasluċida, żid il-laħam u erħilha. Żid il-paprika friska u l-ħwawar, agħfas it-tewm.
- Żid il-pejst tat-tadam, ħawwad kollox sew u ixwi ħafif.
- Żid il-faqqiegħ u deglaze bit-tadam imqatta’ u ftit stokk (alternattivament bil-kubi tas-soppa u l-ilma). Attenzjoni: Żidx wisq likwidu, peress li l-faqqiegħ għandu wkoll iħalli l-ilma u l-goulash m'għandux isir likwidu wisq.
- Għatti u ħalli ttektek għal madwar. 45 minuta fuq fjamma baxxa sakemm il-laħam ikun sarr (jekk meħtieġ naqqas jew jeħxien bid-dqiq għall-konsistenza mixtieqa).
- Neħħi mill-fjamma, ħallat il-creme fraiche (ma tridx tagħli aktar), melħ u bżar għat-togħma.
Nokedli
- Ħallat id-dqiq bl-ingredjenti, ħallat fl-arja b'kuċċarina tal-injam sabiex tiġi ffurmata massa arja. L-għaġina m'għandhiex tibqa' teħel mal-kuċċarina, possibbilment - skond id-dqiq - aġġusta l-ammont ta 'ilma.
- Ġib l-ilma biex ttektek fi kazzola kbira u għolja, żid il-melħ.
- Ogħrok l-għaġina porzjonata fl-ilma li jtektek permezz ta’ għarbiel tal-għaġina (sajjarx ammonti kbar wisq ta’ għaġina fl-istess ħin, inkella l-għaġin jeħel flimkien)
- It-taljarini huma lesti meta jitilgħu fil-wiċċ. Xkuma bl-għarbiel, laħlaħ b'ilma kiesaħ (dan ma jħallix li l-għaġin jeħel flimkien u t-tisjir jiġi interrott). Erġa' ogħrok ftit għaġin fl-ilma sħun. Irrepeti sal-ammont mixtieq ta 'għaġin
- Ħallat tablespoon żejt mat-taljarini biex wara ma jeħlux flimkien.
Suġġeriment ta' servizz flimkien ma' insalata
- Irranġa t-taljarini f'"forma ta 'bejta" fuq il-pjanċa, poġġi l-goulash fin-nofs u dekorazzjoni b'ħxejjex aromatiċi friski. Huwa serva bil-ħass tal-ħaruf (ħass tal-ħaruf) b'shallots imqatta'. Ħallat il-dressing u ferra fuq l-insalata eżatt qabel ma sservi.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 164kcalKarboidrati: 14.4gProteina: 7.8gXaħam: 8.2g
