Soppa tal-Ġobon tal-Bużbież

• Naddaf il-bozza tal-bużbież u aqta 'z-zokk. Imbagħad aqta 'fi strixxi fini jew uża slicer tal-ħaxix fuq issettjar fin. Qaxxar il-basla u t-tewm u qatgħat fin il-basla biss.
• Saħħan ftit żejt tal-ġirasol ġo ​​kazzola xierqa u għaraq il-ħaxix għal ftit żmien. Deglaze bl-inbid u ħalli jnaqqas ftit. Imbagħad ferra l-istokk tal-ħaxix u sajjar il-ħaxix sakemm jirtab fuq sħana medja.
• Sadanittant, ħakk 2/3 tal-ġobon (kelli Appenzeller ħafif) u aqta’ l-bqija f’kubi żgħar ħafna u warrab.
• Issa ferra s-soppa minn ġo għarbiel ġo borma oħra jew ħut il-ħaxix !! u ħallat mal-ġobon maħkuk u żomm sħun fil-forn imsaħħan minn qabel f'100 °.
• Erġa' poġġi s-soppa tagħli għal ftit u neħħiha mill-fuklar. Ħawwad il-créme fraîche u l-kubi tal-ġobon u ħawwad bil-Pernod, il-bżar u l-melħ,

li dixx barra

• Poġġi t-taħlita tal-ħaxix u l-ġobon ġo tazza tas-soppa u ferra l-brodu jaħraq fuqha, iżejnu bi ftit ċall jew xibt ...... gawdi l-ikla tiegħek.