Flett tal-Ħut fi Zalza Okra ma Cassave (manjoka) u Patata Ħelwa

Aqta' l-flett tal-ħut f'biċċiet żgħar / flieli u poġġi fi skutella. Aqbad il-basla, it-tewm, il-ġinġer, iż-żejt u l-ilma. Ħallat il-ħaġa sħiħa mal-ħut u ħawwad bil-melħ, bżar u trab tal-paprika. Aqli l-ħut fi ftit żejt għal 3-5 minuti, imbagħad sajjar fil-forn għal 10 sa 15-il minuta fi 120 grad.

Aħsel il-miżwed tal-okra, aqta’ t-truf u z-zkuk u aqtagħhom. 4 tadam, neħħi l-għeruq, aħsel u aqta 'f'kubi żgħar. Aħsel u aqta’ l-bużbież u l-basal tar-rebbiegħa. Qatta’ 2 chilies u s-sinna tat-tewm. Ipprepara stokk tal-ħaxix, pejst tat-tadam u inbid abjad. L-ewwel aqli l-imżiewed tal-okra u l-basal tar-rebbiegħa fi ftit żejt għal minuti 2-3, żid is-sinna tat-tewm imqatta 'u l-bużbież, aqli għal 2-3 minuti oħra. Imbagħad żid pejst tat-tadam u ħalli qalli għal 2-3 minuti oħra. Imbagħad deglaze bl-inbid abjad u stokk tal-ħxejjex, ħalliha ttektek għal 5 minuti f'temperatura baxxa. Staġun għat-togħma bil-melħ, bżar u niskata zokkor. Iz-zalza tal-okra hija lesta!

Qaxxar il-patata, maqtugħa fi flieli, aħsel, nixxef u ferrex bil-melħ u l-bżar. Saħħan iż-żejt ġo taġen, żid il-flieli tal-patata u aqli sakemm isir.

Qaxxar l-għerq tal-manjoka, aqta’ fi flieli u sajjar għal madwar. 20-25 minuta sakemm artab. Fin-nofs ta 'l-għerq tal-kassava hemm "zokk" li ma jittiekel li jista' jitneħħa faċilment wara t-tisjir. Imbagħad neħħi l-għeruq bl-ingredjenti li fadal, staġun biex togħma u servi.