John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
salamun
- 5 Flett tas-salamun
- 4 tbsp Meraq tal-lumi
- 1 pinch Melħ
- 1 sparatura Żejt
- 1 tbsp Butir
- 1 Sinna tat-tewm
- 1 Ftit tal-klin
- 1 Stikka tal-lemongrass
Salsa tat-tadam
- 6 tadam
- 5 tbsp Pejst tat-tadam
- 3 xalotti
- 1 sparatura Żejt
- 1 mazz Tursin
- 1 pinch Melħ u bżar
- 1 pinch Trab tal-paprika
- 1 pinch Trab taċ-Ċili
skewers tal-ħaxix
- 4 Friegħi tar-rosmarin
- 1 Bżar aħmar
- 10 Faqqiegħ
- 1 Zucchini
- 1 Basla abjad
patata moħmija
- 1 kg Patata
- 2 xalotti
- 1 Bżar aħmar
- 4 Friegħi tar-rosmarin
- 1 sparatura Żejt taż-żebbuġa
- 1 pinch Fjura tal-melħ
guacamole
- 4 Avokado misjur
- 8 Tadam tal-cocktail
- 1 mazz Tursin
- 2 Lajm
- 1 pinch Melħ u bżar
- 1 pinch zokkor
- 1 pinch CHILI
- 1 sparatura Żejt taż-żebbuġa
istruzzjonijiet
Fletti tas-salamun
- Ogħrok il-fletti tas-salamun bil-meraq tal-lumi u l-melħ u poġġihom fil-friġġ.
- Skorja ftit il-fletti tas-salamun fuq in-naħa tal-ġilda. Ħalli ż-żejt jaħraq ġo taġen u aqli l-fletti tas-salamun fuq in-naħa tal-ġilda għal 4 sa 5 minuti. Naqqas is-sħana u dawwar bir-reqqa.
- Poġġi biċċa butir fit-taġen u żid il-lemongrass, il-biċċiet tat-tewm u friegħa klin. Kompli ferra l-butir imdewweb u bit-togħma fuq il-fletti tas-salamun. Wara madwar 4 minuti, neħħi t-taġen minn fuq in-nar u ħalli l-flett tas-salamun itektek għal ftit.
Salsa tat-tadam
- Għas-salsa tat-tadam, aqta’ t-tadam salib u sajjar ġo kazzola bl-ilma sakemm tinqala’ l-qoxra. Neħħi l-qoxra mit-tadam u aqtagħhom ftit.
- Scalotti f’qatgħat fin u aqli fiż-żejt. Żid it-tadam u ħallihom jonqsu ftit. Staġun bil-melħ, bżar, paprika u chilli. Imbagħad żid il-pejst tat-tadam. Wara t-tisjir, ħallat it-tursin imqatta’.
patata
- Aqta’ l-patata ħamra u safra fi tmien u poġġiha fi skutella. Aqta’ l-bastun u l-bżar aħmar fi stikek żgħar u żid mal-patata.
- Ħawwru biż-żejt taż-żebbuġa, Flor de Sal Mediterranea u bżar u poġġi fuq baking sheet. Ferrex ftit klin frisk fuq nett u aħmi fil-forn għal madwar 20-25 minuta, sakemm il-patata tismar ħafif.
skewers tal-ħaxix
- Għall-iskewers tal-ħaxix, neħħi l-labar mill-friegħi tar-klin ħlief għall-ponta. Naqqas il-faqqiegħ bin-nofs. Qaxxar strixxi fini u rqaq mill-zucchinis b'peeler. Aqta’ l-bżar u l-basla f’biċċiet.
- Ittaqqab il-ħaxix bil-galbu bi skewer tal-injam u mbagħad itfagħhom bir-reqqa fuq il-friegħi tar-rosmarin. Agħfas biż-żejt taż-żebbuġa u ħawwad bil-Flor de Sal Mediterranea, bżar u chilli. Ħallihom fil-qosor ġo grilja u ħallihom ittektek fil-forn.
guacamole
- Għall-guacamole, qaxxar l-avokado u għaffeġhom sew bil-furketta. Aqta’ ċ-ċirasa f’biċċiet fini u żid mal-krema tal-avokado.
- Qatta’ t-tursin fin u żidu wkoll. Staġun għat-togħma bil-meraq tal-ġir, melħ, bżar, zokkor, żejt taż-żebbuġa u chilli.
Notifika
- Biex isservi, poġġi s-salsa tat-tadam imsaħħan f’forma ta’ qalb fuq il-platt. Poġġi l-flett tas-salamun fuq nett. Dgħif l-iskewer tal-ħaxix kontra l-flett tas-salamun. Irranġa l-patata f'nofs ċirku. Poġġi l-guacamole fi skutella żgħira u poġġi wkoll fuq il-platt.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 106kcalKarboidrati: 13.3gProteina: 2gXaħam: 4.7g
